Et indisk måltid med naan, kartofler og en mango lassi at drikke kan være lækker og klassisk indisk mad, men det er ikke passende til en diabetisk diæt. Heldigvis kan du nyde de krydret smag af det indiske køkken uden at betale for det med en høj blodsukkerlæsning senere. Overvej at tilføje disse indiske fødevarer til din sunde diabetiske diæt.
Tandoori Roti
Tandoori er et fiberrigt, fuldkornsbrød, der er mere diabetisk-venligt end raffinerede indiske brød som chapati og dosa. Da brød med fuld hvede fordøjes og absorberes langsommere end hvidt brød, reducerer det risikoen for farlige blodsukkerspidser. Derudover kan regelmæssigt indtagende fuldkorn øge dine cellers følsomhed over for insulin, ifølge "American Journal of Clinical Nutrition" fra november 2003. Flere insulinfølsomme celler kan hjælpe med at gøre styring af dit blodsukker lettere.
Channa Masala
Channa masala er en smagfuld kikærterbaseret sydindisk klassiker, der brast med kostfiber. Karen Collins fra American Institute for Cancer Research siger, at bønner som kikærter indeholder rigelige mængder opløselig fiber. Opløselig fiber forsinker fordøjelsen af kulhydrater, hvilket hjælper dig med at opnå jævnt blodsukkerniveau. Derudover kan den opløselige fiber i kikærter hjælpe med at reducere forhøjede kolesterolniveauer.
Vegetabilsk karry
Blandede grøntsager omdannes til lækker mad, når de tilberedes som indisk vegetabilsk curry. Indeholder en række nærings-tætte grøntsager som aubergine, spinat og gulerødder, er vegetabilsk curry en fremragende kilde til grøntsager med lavt glykemisk indeks. Det glykæmiske indeks er en måling af hvor hurtigt kulhydrater i en mad ender som blodsukker. At inkludere lavt glykæmisk indhold af kulhydrater i din diabetisk diæt kan hjælpe dig med at holde dit blodsukkerniveau under kontrol, rapporterer Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Bhindi er en indisk sidefat, der er smagfuldt pakket og indeholder den vegetabilske okra. Udover at være en fibrøs, lav glycemisk grøntsag, indeholder okra forbindelser, der kan reducere risikoen for diabetisk nyreskade, siger november-udgaven af "Jilin Medical Journal". I undersøgelsen fik 72 diabetiske frivillige en diabetisk diæt eller den samme diæt indeholdende daglig okra. Okra-gruppen havde sundere nyrer i slutningen af seks måneders opfølgningsperiode sammenlignet med dem, der ikke spiste okra.
