Normalt skal du bekymre dig om at få nok vitaminer og mineraler i din diæt til at forblive sunde. På den anden side kan indtagelse af for meget af et vitamin være lige så skadeligt. Du risikerer mindre at forbruge for meget vandopløselige vitaminer som B12 end fedtopløseligt. Du skal dog være forsigtig med B12, fordi den måles forskelligt.
Tip
RDA for vitamin B12 er 2 til 2, 8 mcg, men du kan sikkert forbruge op til 1.000 mcg per dag.
I modsætning til nogle vitaminer måles vitamin B12 i mikrogram, ikke milligram. Et mikrogram er en tusindedel af et milligram, så 500 mg vitamin B12 er 500.000 mikrogram.
Det anbefalede daglige indtag er mellem 2 og 2, 8 mikrogram. Du kan dog sikkert gå langt ud over dette antal. Det maksimale, du skal have per dag, er 1.000 mikrogram ifølge Harvard School of Public Health, så 500 mcg per dag er helt sikkert.
Oversigt over vitamin B12
Kroppen bruger vitamin B12 sammen med B-kompleks vitaminfolat til at hjælpe med at fremstille DNA. B12 hjælper også med at holde niveauer af nogle aminosyrer stabile og til at forhindre skade på dine nerveceller. Fundet primært i animalske produkter, såsom fisk, fjerkræ, æg, mælk og andre mejeriprodukter, bruges B12 også til at berige nogle kornprodukter.
Ifølge University of Florida kræver voksne, der ikke er gravide eller ammer, 2, 4 mikrogram B12 om dagen, mens gravide kvinder skulle få 2, 6 mikrogram, og kvinder, der ammer, skal få 2, 8 mikrogram. Du kan normalt få disse beløb i din daglige diæt.
Vitamin B12-mangel
Mens vitamin B12-mangel generelt er sjælden hos raske voksne, forekommer det lejlighedsvis strenge vegetarer, ældre voksne eller mennesker, hvis kroppe ikke behandler vitamin B12 korrekt.
Ifølge National Institute of Health er der visse populationer, der bør tjekke med deres læge for at se, om de har en B12-vitaminmangel. Dem med megaloblastisk anæmi, delirium eller demens, cøliaki, Crohns sygdom eller undertiden gravide kvinder. Vitamin B12-mangel behandles normalt med suppleret B12, enten i pilleform eller som injektioner.
Tip
Hvis du mangler B12, kan du prøve at spise skaldyr som laks eller østers.
Vitamin B12 og anæmi
En mangel på vitamin B12 kan bidrage til din udvikling af en type anæmi kaldet megaloblastic eller pernicious anæmi. Da vitamin B12 bruges til produktion af røde blodlegemer og vedligeholdelse af nervesystemet, kan en mangel få din krop til at fremstille utilstrækkelige røde blodlegemer.
Pernicious anæmi har muligvis ingen symptomer og forekommer hyppigst hos mennesker, der lider enten af en autoimmun lidelse, eller som har en sygdom med malabsorption, der forhindrer deres krop i at absorbere nok vitamin B12. Behandling af denne type anæmi afhænger af dens alvorlighed, men involverer normalt B12-kosttilskud.
