Mange diabetikere antager, at de bør undgå frugt på grund af dets høje sukkerindhold, men American Diabetes Association anbefaler at spise frugt, fordi de er fyldt med vitaminer, mineraler og fiber. Hermetisk frugt er på American Diabetes Association's liste over sunde fødevarer til diabetikere, men nogle typer dåse frugter er bedre end andre.
Frugt og diabetes
Diabetikere skal kontrollere mængden af kulhydrater, de spiser, fordi kulhydrater hæver blodsukkerniveauet. Frugt indeholder kulhydrater, så du skal tælle frugt som kulhydrater i din måltidsplan. De fleste frugter har et lavt glykemisk indeks, som er en måling af, hvor meget en bestemt mad hæver blodsukkeret. Fordi frugt indeholder fruktose, et naturligt sukker, at have frugt som en snack eller til dessert er en god måde at tilfredsstille din søde tand og få gavnlige næringsstoffer.
Konserves frugt vs. frisk frugt
Frisk frugt er normalt et bedre valg for diabetikere end dåse frugter. Hermetisk frugt, der er pakket i tung sirup, har tilsat sukker, end det kan hæve dine glukoseniveauer. De bedste frugtsorter er friske, frosne eller dåse uden tilsat sukker. Nogle konserverede frugter pakkes i deres egen juice eller i vand. I modsætning til frugtsaft, såsom appelsinsaft, har konservesfrugt og frisk frugt masser af fiber. En fiberrig diæt er vigtig for diabetikere, fordi fiber sænker den hastighed, hvormed kulhydrater kommer ind i din blodbane, hvilket hjælper med at forhindre pigge i dit blodsukker, ifølge Elisa Zied, RD, forfatter til "Ernæring på dine fingerspidser." Fiber i kosten er også forbundet med en sund vægt, som kan hjælpe med at håndtere diabetes.
Henstillinger til konserverede frugter
American Diabetes Association anbefaler, at man kun spiser dåse, der er pakket i deres egen juice, vand eller let sirup. Undgå dåse frugter i tung sirup. Omkostningerne ved konserves, der er pakket i vand, er normalt de samme som konserverede frugter, der er pakket i sirup, siger Zied. Skyl ikke blot sirupen af frugter, der er pakket i tung sirup. Spørg diætisten om, at dåse frugter absorberer sukkeret fra sirup, så forsøg på at fjerne sirup ved skylning er normalt ikke effektivt. En 1/2 kop dåse frugt uden tilsat sukker har ca. 15 g kulhydrater, hvilket er det samme som mængden af kulhydrater i et lille stykke hel frisk frugt.
Tips
Tøm konserveret frugt pakket i juice eller vand til en parfait dessert. Tilsæt en halv kop til yoghurt med lavt fedtindhold til en nærende behandling. Zied foreslår at bruge pærer, abrikoser, ferskner, bær og æbler, fordi de er særlig høje med fiber. Kontroller ingredienslisten på etiketten, før du køber dåse frugter. Undgå dåser med majssirup med høj fruktose, tørstof i majssirup, sorghum eller invertert sukker, der er opført blandt de første ingredienser. Disse ingredienser betyder, at den dåse frugt har masser af tilsat sukker. Zied noter, der køber diabetiske dåse, er et sikkert valg, fordi de typisk er pakket i vand.
