Se, hvis eddike - specifikt æble cider eddike - var lige så gavnlig for dit helbred som antydet af de mange påstande, du støder på, ville det være blevet markedsført for længe siden af Eli Lilly i stedet for HJ Heinz. Det betyder ikke, at alle påstande er falske. Men du skal filtrere myterne ud - og tage resten med et par saltkorn - og mindst fire dele vand.
Påstand: Det kontrollerer diabetes
En undersøgelse ved Arizona State University testede, om en 2-spsk. dosis eddike, der blev taget ved sengetid, kunne sænke den vågne glukoseniveau. Hypotesen var baseret på nogle begrænsede undersøgelser, der havde indikeret, at en lignende mængde eddike ved måltider reducerede glukoseniveauet. I testen viste individer, der tog eddike, en 4 til 6 procent reduktion i glukosekoncentrationer, meget som ved måltiderne. Men husk, at alle undersøgelser har været små, og glukosereduktionen har ikke været stor nok til at "kontrollere" diabetes. Tilsyneladende kan det hjælpe lidt og sandsynligvis ikke skade, selvom en rapport fra Mayo Clinic fandt, at blanding af eddike med insulin kan reducere kaliumniveauer.
Påstand: Det letter vægttab
Eddike er kendt for både at undertrykke appetit og fremskynde stofskiftet. Mayo Clinic-ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky siger, at der er ringe videnskabelig støtte til sådanne påstande. Stadig kan eddike bidrage til vægttab, hvis du erstatter den med salatdressing. Eddike har meget færre kalorier.
Påstand: Det reducerer kolesterol
En undersøgelse af rotter udført af nogle japanske forskere fandt, at eddike reducerede kolesterolniveauer og triglycerider med en statistisk signifikant mængde. Men det er værd at bemærke, at rotter har en anden fordøjelsesproces end mennesker, og der har ikke været en test for at se, om eddike har en lignende fordel hos mennesker. Det ville sandsynligvis ikke skade for at øge dit eddikeindtag, men der er andre homøopatiske midler, der allerede har bevist, at de kan hjælpe med at sænke kolesterolet i test, der bruger mennesker.
Påstand: Det forhindrer graviditet
Antydningen om, at en eddike og vandlukker kort efter sex kan forhindre graviditet, er helt sikkert en myte. Sperm svømmer virkelig, virkelig hurtigt. Selv hvis der var nogen grund til at tro, at douche faktisk skaber en rensende tidevandsbølge - og der er ikke -, ville din tsunami skulle starte om et par sekunder, ikke engang et minut eller deromkring, for at have nogen chance for succes.
Påstand: Det bekæmper acne
Eddike vs. acne er værd at prøve, men resultaterne afhænger af pH - et mål for surhed - i din hud. Æblecidereddike absorberer overdreven hudolie, dræber bakterier og sænker pH-værdien i din hud. Alle disse fører typisk til gode resultater i krigen mod bumser. Vask dit ansigt med sæbe og vand, og brug derefter en bomuldskugle til at påføre en blanding af en del eddike på tre dele vand. Skyl det af efter 10 minutter. Følg proceduren tre gange om dagen, og lad alvorlige akne tilfælde blandingen stå natten over.
Påstand: Det bekæmper forstoppelse - eller diarré
Læger ordinerer ikke eddike til fordøjelsesproblemer, men det betyder ikke, at det ikke hjælper i milde tilfælde. For forstoppelse blandes 2 spsk. eddike med 8 oz. af enten æblejuice eller sviskesaft. Apple cider har masser af pektin, en vandopløselig fiber, der øger fordøjelsen. Pektin - plus eddike's evner til at dræbe bakterier - bidrager også som et middel mod diarré. Drik 2 spsk i en dag. eddike blandet til 8 oz. vand tre gange.
Påstand: Det øger energien
Den revolutionære krigshelt Francis "Swamp Fox" Marion sippede angiveligt eddikevand, fordi det gav ham mere energi. Mere sandsynligt drak han den, fordi eddike hjalp med at rense vand, han fik fra tvivlsomme forsyninger. Men for at erstatte elektrolytter, der er gået tabt under anstrengende træning, skal du prøve en blanding af vand, salt og eddike. Hvis det lyder mistænkeligt som sylteagurk, er det fordi det er. Faktisk tog et Texas-selskab den rygtes popularitet af pickle juice som en elektrolytisk erstatningsdrink og begyndte at markedsføre en version. Det har masser af natrium og kalium, men ingen kalorier.
