Lavt kalorier kan grøntsagssaft gøre det lettere at imødekomme dine ernæringsmæssige behov, mens du er på diæt. Når det kommer til at drikke selleri juice mod at spise selleri, kan du dog vælge den anden mulighed. Hele grøntsager indeholder højere fibre og holder dig fuld længere end juice eller smoothies.
Tip
Både selleri og dets juice er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Sellerijuice er dog markant lavere i fiber, et næringsstof, der fremmer metthed og understøtter fordøjelsessundheden.
Sellerijuice versus at spise selleri
Selleri er dukket op som en populær diæt mad. Det er mere end 95 procent vand og har kun et par kalorier pr. Portion. Derudover er det rig på fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter, der fremmer optimal sundhed.
Anekdotisk dokumentation siger, at selleri letter vægttab, bekæmper betændelse, reducerer blodtrykket og øger hjerte-kar-sundheden. Disse potentielle fordele tilskrives apigenin, en flavon med terapeutisk virkning. Ifølge en anmeldelse fra december 2016, der blev offentliggjort i International Journal of Food Properties , udviser apigenin antioxidant, antiinflammatorisk og anti-kræftegenskaber.
Denne veggie er også en god kilde til calcium, kalium, magnesium, vitamin A og vitamin K. En portion (110 gram) har 18 kalorier og giver 3, 3 gram kulhydrater, inklusive 1, 8 gram fiber. Det leverer også følgende næringsstoffer:
- 0, 8 gram protein
- 0, 2 gram kulhydrater
- 6 procent af den daglige værdi (DV) af kalium
- 3 procent af DV af calcium
- 3 procent af DV magnesium
- 5 procent af DV af mangan
- 4 procent af DV-kobber
- 4 procent af DV-vitamin C
- 3 procent af DV-vitamin A
- 27 procent af DV for vitamin K
- 10 procent af DV af folat
- 5 procent af DV af thiamin
Friskpresset selleri juice har en lignende ernæringsprofil, men den er lavere i fiber. Generelt er vegetabilske juice mindre fyldige og indeholder mindre fiber sammenlignet med hele fødevarer, påpeger Mayo Clinic.
Dette næringsstof fremmer metthed, afbalancerer tarmfloraen og forbedrer den glykæmiske kontrol. Derudover kan det hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme, inflammatoriske lidelser og diabetes. Diæter med høj fiber er blevet knyttet til en lavere risiko for avanceret adenom, en væsentlig risikofaktor for tyktarmskræft.
Nu, hvor du ved mere om selleri juice mod bare at spise selleri, kan du tage en informeret beslutning. Overvej dit mål for sundhed og vægttab. Pas på, at det er lettere at forbruge et stort antal kalorier fra juice end hele frugter eller grøntsager. Over tid kan disse ekstra kalorier tilføje og øge din talje.
Letter selleri vægttab?
Selleri og dets juice kan muligvis lette vægttab, men på en anden måde end du kunne forvente. Du har sandsynligvis hørt rygterne om negative kalorier. Mange såkaldte sundhedseksperter oplyser, at selleri og andre fødevarer tager mere energi at fordøje, end de giver, og derfor resulterer i et indtag med negativt kalorieindhold. Disse påstande mangler dog videnskabelig bevis.
Ifølge International Food Information Council Foundation er fødevarer med negativt kalorieindhold bare en myte. Selleri, agurker, salat, grapefrugt, grønnkål og andre produkter, der falder inden for denne kategori, kan hjælpe dig med at blive slankere på grund af deres lavt kalorieindhold. Dette betyder dog ikke, at du bruger mere energi på at spise og fordøje dem, end du tager ind.
Når det indtages som en del af en afbalanceret diæt, kan selleri gøre det lettere at slanke - men det er fordi det er højt vand og lavt i kalorier. Desuden indeholder den fiber, hvilket fører til forbedret appetitstyring.
Det samme gælder selleri juice. Hvis du bruger en kop hakket selleri til at lave juice, får du bare 16 kalorier, som næsten intet er. Andre grøntsagssaft indeholder betydeligt flere kalorier, men de er stadig et bedre valg end sodavand og frugtsaft.
Gulerodsaft, for eksempel, giver 70 kalorier og 13, 9 gram kulhydrater pr. Kop. Det er en portion. Den samme mængde tomatsaft har 46 kalorier og 10 gram kulhydrater. En typisk blanding af grøntsagssaft kan prale med 50 kalorier og 11 gram kulhydrater pr. Portion.
Frugtjuicer er dog en helt anden historie. I dette tilfælde er det, du skal bekymre dig om, sukkerindholdet, ikke nødvendigvis kalorieværdi. En kop appelsinsaft har for eksempel 112 kalorier og hele 25, 7 gram kulhydrater, mens druesaft indeholder næsten 140 kalorier og 40 gram kulhydrater pr. Kop.
Disse drikkevarer er bare dårlige for dit helbred som sodavand og energidrikke, ifølge en storstilet undersøgelse offentliggjort i JAMA Network Open i maj 2019. Både frugtsaft og læskedrikke kan øge risikoen for fedme, diabetes, insulinresistens, hjerte sygdom og for tidlig død. Desuden fremmer fruktose - sukkeret i frugter - fedtlagring i mageregionen.
Er selleri virkelig så sundt?
Selleri gør meget mere end bare at tilfredsstille dine munchies. Som nævnt tidligere er denne veggie et ernæringskraftcenter. Foruden fiber giver den store doser calcium, hvilket fører til stærkere knogler og tænder. Det er også en fremragende kilde til kalium, et mineral, der regulerer muskel- og nervefunktion, væskebalance og blodtryk.
Apigenin, en af de mest rigelige antioxidanter i selleri og dets juice, kan beskytte mod gigt, autoimmune sygdomme og neurologiske lidelser, ifølge International Journal of Food Properties . Et andet forskningsdokument, der blev offentliggjort i Journal of Evidence-Based Integrative Medicine i juli 2017, drøftede de potentielle sundhedsmæssige fordele ved luteolin, koffeinsyre, ferulic acid, kaempferol og andre antioxidanter, der forekommer naturligt i denne grøntsag.
Som forskerne påpeger, kan selleri hjælpe med at forhindre hjerte-kar-problemer og leversygdom. Dens rod har vanddrivende egenskaber, mens dens frø og blade er rige på flavonoider og phenolsyrer. Disse fytokemikalier er blevet undersøgt for deres rolle i sygdomsforebyggelse og -behandling. Kaempferol kan for eksempel sænke din risiko for kræft, selvom mere forskning er nødvendig for at bekræfte dens effektivitet.
Denne veggie og dens juice er generelt sikre. Imidlertid er der en risiko for allergiske reaktioner og nedsat skjoldbruskkirtelfunktion, ifølge en case-rapport, der blev offentliggjort i International Journal of Prevention Medicine i maj 2019.
Kontakt din læge, hvis du oplever bivirkninger efter at have spist selleri. Vær også opmærksom på, at selleriekstrakt ikke anbefales til dem med en overaktiv skjoldbruskkirtel.
