Med eksotiske bladgrønne planter som bok choy eller krøllet grønnkål, der vinder meget opmærksomhed for deres sundhedsmæssige fordele, overser en gravid kvinde muligvis næringskraften til let salat. Spise mere salatbaserede salater kan øge dit indtag af vitaminer, mineraler og kostfiber. Når du vælger og tilbereder salat, skal du tage et par henvisninger til overvejelser for at maksimere den potentielle sundhedsmæssige fordel.
Ernæringsindhold
Spise en stor salat-rig salat kan levere mange vitaminer og mineraler vigtige til graviditeten. Bladesalat andre end isbjerge tilbyder vitamin A, vitamin C, calcium, klorid, jern og kalium samt spor af mængder protein. Alle salater indeholder noget vitamin K, folsyre og kostfiber. Spis hele salatbladet for maksimal helbred; den grønne bladdel giver vitaminer og mineraler, mens rygsøjlen og ribbenene bidrager med kostfiber.
Nyttige effekter
Den folinsyre, der findes i salat, kan reducere forekomsten af fødselsdefekter, ifølge New York State Department of Health og MedLine Plus. K-vitaminet, der findes i salat, reducerer forekomsten af blødning, en særlig fordel direkte efter fødsel. Når K-vitamin passerer gennem moderkagen, kan en mors indtagelse af næringsstoffet direkte gavne barnet. Chlorid hjælper med mors fordøjelsessystem og normaliserer kropsvæsker. Fiber hjælper også fordøjelsen og kan lindre gravide kvinder, der oplever forstoppelse, en relativt hyppig klage under graviditeten.
Typer af salat
Alle salater har ikke de samme sundhedsmæssige fordele. Vælg romaine i stedet for isbjerge, hvis dine muligheder er begrænsede. Hvis du har adgang til et bredere udvalg af salatsorter, skal du holde dig til en simpel tommelfingerregel: jo mørkere, jo bedre. En blegbladet salat, såsom isbjerge, har lave til ubetydelige niveauer af de fleste næringsstoffer. K-vitamin findes i klorofylen, der giver mørke, bladgrønne grønne deres smaragdfarvetone, hvilket gør farve til en så klar indikator for ernæring. Ved at vælge mørkere salat får du den mest folsyre, næringsstoffet er forbundet med at minimere risikoen for fødselsdefekter. En portion på 1 kop romainsalat har det samme niveau af folsyre som 1/4 hoved af isbørsalat, ifølge New York State Department of Health.
Risici, tip og alternativer
Mens de sundhedsmæssige fordele ved mørke salater ikke kan udvindes, kan det at spise uvaskede grøntsager af enhver art udsætte gravide mødre for alvorlige sundhedsmæssige risici. Under graviditet skal du sikre dig, at al salat, du spiser, vaskes grundigt. Skyl de enkelte blade separat for at fjerne pesticider eller forureninger. At købe økologisk salat eller produkter fra en velrenommeret lokal producent, du har tillid til, er en god ekstra beskyttelse. Dimes March advarer mod at spise salat fra salatbarer eller institutionelle spisestuer, når de er gravide. Den relative lethed med at vaske salat i forhold til spirer gør det til et ideelt alternativ under graviditet, med mange af de samme sundhedsmæssige fordele. På den anden side, hvis du foretrækker at undgå rå grøntsager fuldstændigt, indeholder kål og asparges sammenlignelige eller overordnede niveauer af folsyre sammenlignet med salat.
