Er jordnøddesmør høj i jern?

Din krop har brug for tilstrækkelige mængder kostjern til at producere iltførende røde blodlegemer. Jordnøddesmør giver en moderat mængde jern. Det kan være en betydelig kilde til jern for folk, der følger en vegetarisk diæt, eller som spiser beskedne mængder kød. Hvis plantefødevarer imidlertid er din eneste kilde til jern, skal du forbruge næsten dobbelt så meget mad sammenlignet med folk, der spiser kød.

Krukke jordnøddesmør og pose jordnødder Kredit: Håndlavede billeder / iStock / Getty Images

Jordnøddesmør og jern

Jernindholdet på 2 spsk. af tykt jordnøddesmør er 0, 6 milligram. En portion jordnøddesmør giver 7, 5 procent af den samlede daglige anbefalede mængde til en voksen mand. Den type jern, der findes i jordnøddesmør og andre vegetabilske fødevarer, er ikke-jern. Din krop er ikke i stand til at absorbere denne form for jern såvel som det hemejern, der findes i kød og andre dyrefoder.

Krav

De anbefalede daglige mængder jern varierer med alder og køn. Voksne mænd i alderen 19 til 50 har brug for 8 milligram jern dagligt, mens kvinder har brug for 18 milligram. Alle ældre voksne har brug for mindst 8 milligram dagligt. Graviditet øger kroppens efterspørgsel efter jern til 27 mg om dagen. Mens de ammer, skal kvinder få 9 milligram dagligt. Små børn har brug for mindst 7 milligram om dagen, mens ældre børn har brug for mellem 8 og 10 milligram. Unge drenge i alderen 14 til 18 har brug for 11 milligram jern, og piger i samme aldersgruppe har brug for 15 milligram hver dag.

Andre nonheme jernkilder

Bønner og linser er fremragende plantekilder til ikke-jern jern. En kop sojabønner giver 8, 8 milligram jern og 1 kop linser giver 6, 6 milligram. Lima- og marinebønner indeholder 4, 5 milligram jern i hver 1 kop. En kop kogt spinat indeholder 3, 2 milligram jern pr. Portion. Befæstede morgenmadsprodukter indeholder op til 18 milligram jern og kan give op til 100 procent af din anbefalede daglige værdi. Din krop kan absorbere nonheme-jern bedre, når du spiser det sammen med en kilde til C-vitamin.

Heme jernkilder

Kyllingelever er højt i jern med 12, 8 milligram pr. 3, 5 oz. betjener. En portion østers og muslinger indeholder henholdsvis 4, 5 milligram og 3 milligram jern. En typisk servering af oksekød indeholder mellem 2, 2 og 3, 2 milligram jern, afhængigt af kødskåret. Kylling, kalkun, svinekød og skaldyr er andre fødevarer, der er relativt rige på jern.