Er bøf betragtes som en super mad til vægttab? Ikke rigtig - men nogle få undersøgelser viser, at det heller ikke vil skade din vægttabindsats, så længe du spiser magre nedskæringer i rimelige portioner.
Tip
Bøf er ikke nøjagtigt en super mad til at tabe sig, og det giver endda nogle potentielle sundhedsmæssige problemer. Men når den indtages i moderation, kan det være en del af en sund kost for vægttab.
Ulemperne ved at spise oksekød
Bøf - og rødt kød generelt - får en dårlig rap, fordi den indeholder kolesterol og mættet fedt, som begge skal begrænses for at opnå en sund kost. Et par studier har også vist, at rødt kødindtag er forbundet med forhøjet risiko for visse kræftformer; for eksempel en midt-januar 2018-udgave af _International Journal of Cancer _ noterer rødt køds forening med en forhøjet risiko for tyktarmskræft, sammen med forhøjede forekomster af brystkræft og den generelle kategori af "samlede kræftformer."
Betyder det, at du skal undgå rødt kød helt? Ikke nødvendigvis, medmindre din læge siger dig til det - og, som National Institute of Diabetes and Digestive and Kidneys Disneys noterer, indeholder bøf også sunde næringsstoffer som jern, protein og zink. Men i stedet for utænkeligt at spise rødt kød, skal du sørge for, at hvert bid af det røde kød tæller for noget, der er gavnligt i din diæt.
To gode måder at gøre det på er at vælge slankere stykker kød, f.eks. Rund bøf til oksekød, flanke bøf og ekstra magert kød, og følge NIDDKD's anbefaling om at spise kød og fjerkræ i portioner på 3 ounces eller mindre - ca. af et kortstykke.
Bøf vs. andet kød
Er bøf bedre eller værre end andet kød, når det kommer til vægttab? Ekskluderet fødevareallergi indikerer de begrænsede tilgængelige beviser, at der ikke er noget ved en klogt valgt bøf eller andre skår af oksekød, der kan hæmme din vægttabindsats.
Disse oplysninger kommer hovedsageligt fra en prøve på ni måneder med resultater offentliggjort i februar 2014-udgaven af Nutrients__. Forskere rekrutterede 49 overvægtige eller overvægtige voksne og tildelte dem at rotere perioder i tre måneder med at konsumere enten magert svinekød, oksekød eller kylling som en del af en diæt med ensartede kalorie- og næringsniveauer. Ved afslutningen af forsøget konkluderede forskerne, at valg af kød ikke gjorde nogen forskel i deltagernes kropssammensætning.
Højt protein for vægttab
Hvis du er interesseret i at spise en diæt med højt proteinindhold for at tabe sig, kan bøf være en vigtig - og velsmagende - del af dine vægttabs-frokost, middage og andre måltider. Dog ikke falde i den fælde at tro, at du kun skal spise kød.
Som sundt South Dakota påpeger, kan en diæt med højt proteinindhold betyde at øge dit proteinindtag fra en typisk 10 til 15 procent af de daglige kalorier til så meget som 30 til 50 procent af dine daglige kalorier. Ligegyldigt hvor mange magre stykker bøf, du spiser, giver det stadig plads til masser af andre fødevarer, der er fedtfattige og moderat med kulhydratindhold - hvilket er agenturets opgave på den mest næringsrige måde at spise en proteinrik diæt.
Og generelt har proteiner med højt proteinindhold gentagne gange vist sig at være effektive til vægttab, med et nyt eksempel som en undersøgelse, der blev offentliggjort i en 2017-udgave af Fedme-fakta. Der bemærkede forskere, at en diæt med højt proteinindhold var så god som og måske på nogle måder bedre end en standardproteindiet til vægttab. Det er sikkert, at den bedste vægttabsdiæt er en, som du kan gøre til et langsigtet livsstilsvalg, så du behøver aldrig at bekymre dig om at få vægten tilbage, hvis dine vaner ændrer sig.
Og hvis det involverer bøf? Så længe du træffer smarte valg om portionsstørrelse og stykker kød, kan du få det til at fungere.
