At behandle dig selv med en klassisk pepperoni-pizza en gang imellem vil ikke forstyrre dit langvarige helbred. Der er nogle sunde pepperoni pizza fordele ved de 5, 4 gram protein, der leveres af hver ounce pepperoni på pizzaen, men vær opmærksom på dens høje mængde kalorier, fedt, kolesterol og natrium.
Tip
Selvom pepperoni ikke er det bedste valg af mad til godt helbred, kan det stadig være en del af en velafbalanceret diæt, så længe du begrænser det beløb, du spiser.
Vær opmærksom på højt fedtindhold
Pepperoni er fyldt med kalorier og fedt. Per 1 ounce stykke, der vejer 28 gram, leverer pepperoni 141 kalorier i henhold til USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Af de samlede kalorier er 84 procent fedt. Det svarer til 13 gram eller 20 procent af den daglige værdi (DV). Mængden af pepperoni i 28 gram er omkring fem tynde skiver, der findes på en pizza.
Du har brug for fedt i din diæt for at hjælpe med absorptionen af vitaminer og give energi til din krop til at udføre mange funktioner, så det er en af få potentielle pizza-sundhedsmæssige fordele. Diætretningslinjer anbefaler dog, at dit samlede fedtindtag kun udgør 20 til 35 procent af dine daglige kalorier.
Af det samlede fedt i en ounce pepperoni kommer 5 gram fra usundt, mættet fedt, hvilket udgør 25 procent af din DV. Pepperoni indeholder også nogle transfedtstoffer, som kan øge LDL ("dårligt") kolesterol og fremme opbygningen af fedtaflejringer i dine blodkar, advarer Heart and Stroke Foundation.
Diætretningslinjer foreslår, at du bør begrænse dit indtag af mættet fedt til mindre end 10 procent om dagen og undgå transfedt, når det er muligt. Udskiftning af mættet og transfedt med sunde umættede fedtstoffer er forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom, ifølge Harvard Health.
Mineraler i Pepperoni
Selvom pepperoni og pepperoni-pizza tilbyder nogle ernæringsmæssige fordele ved mineraler, er det høje natriumindhold ikke en af dem. Kostholdsretningslinjer anbefaler, at der forbruges mindre end 2.300 mg natrium pr. Dag, og en portion på 28 gram pepperoni med 443 milligram er 18 procent af den anbefaling. For meget salt er relateret til forhøjet blodtryk, hvilket kan sætte dig i fare for at udvikle hjertesygdomme, rapporterer Centers for Disease Control and Prevention.
Pepperoni kan som alle mad med højt natrium eller fødevarer med lav ernæringskvalitet stadig nydes, når de vurderes som en del af en afbalanceret sund kost og opvejes af motion eller anden aktivitet.
Mange sunde essentielle mineraler findes i pepperoni, inklusive mangan. Med 13 procent af DV, der leveres i en portion på 48 gram, hjælper mangan din krop med den rette enzymfunktion til metabolisme af protein, kolesterol og kulhydrater, knogleudvikling, muskelkontraktion og sårheling.
Pepperoni indeholder selen, en vigtig antioxidant, der holder dit immunsystem stærkt ved at kontrollere skadelige frie radikaler produceret som biprodukter af stofskifte og fra miljømæssige faktorer, såsom forurening. Selen spiller også en rolle i reproduktion, metabolisme af skjoldbruskkirtelhormon og DNA-syntese. Per 48 gram indeholder pepperoni 15 procent af din daglige værdi for selen ifølge USDA.
Andre mineraler i pepperoni inkluderer zink til immunfunktion, neurotransmission, syn og reproduktion; fosfor til stærke knogler og tænder; jern til sund produktion af røde blodlegemer; og kobber, som hjælper med jernabsorption.
Fordelagtige B-vitaminer
Topping af vitaminindholdet i pepperoni er B-vitaminer. Din krop har brug for B-vitaminer for at give energi til korrekt funktion af din hjerne, nerver, muskler, hud og enhver celle i din krop. Ifølge USDA bidrager 28 gram pepperoni følgende mængder B-vitaminer:
- Vitamin B12: 15 procent af DV
- Thiamin: 6 procent af DV
- Riboflavin: 6 procent af DV
- Niacin: 9 procent af DV
- Pantothensyre: 5 procent af DV
- Vitamin B6: 6 procent af DV
Derudover indeholder pepperoni mindre mængder vitamin D, E og K.
Bekymring for nitrater
Som med de fleste kurerede kød, kan pepperoni indeholde nitratbeskyttelsesmidler for at forlænge holdbarheden og øge dets markante smag og farve. Hos nogle mennesker kan pepperoni, der indeholder nitrater, udløse migrænehovedpine, ifølge Office on Women's Health.
Agenturet for giftige stoffer og sygdomsregistrering siger, at enhver fare fra nitrater normalt stammer fra drikkevand. Nitrater fra forarbejdet mad udskilles normalt af din krop og er sikre i begrænsede mængder. Et højt indtag hos spædbørn og mennesker, der er følsomme over for nitrater, kan resultere i ændringer i hæmoglobin, hvilket får mindre ilt til rådighed for kroppen.
