Ramen er en velsmagende japansk suppe fyldt med nudler, kraftig bouillon og masser af kalorier. Det er ofte toppet med en slags kød, grønne løg, bønnespirer, tang og majs. Men for at spise ramen som diæt mad, skal du muligvis lave dine egne justeringer.
Tip
Ramen kan være lækker, men den er ofte fyldt med salt, kalorier og kulhydrater. For at gøre din ramen sundere diæt mad, mål at reducere dens natrium, vælg den rigtige bouillon og pak den med grøntsager og andre sunde tilsætningsstoffer.
Sænk saltindholdet
En skål med restaurant-ramen-nudler kan indeholde over 1.000 kalorier, næsten halvdelen af det anbefalede daglige kalorieindtag for en voksen. Ramen nudler kalorier er ofte fyldt med kulhydrater, fedt og natrium. Hvis du håber på at tabe sig, kan du spise mindre mængder ramen-nudler for at reducere kalorierne.
Find måder at reducere natrium i din ramen skål. Du ønsker måske at holde dig væk fra pakket ramen og vælge at lave ramen derhjemme i stedet for at gå ud på en restaurant. Når du laver mad derhjemme, er det lettere at vælge sundere ingredienser. For at fremstille en ren, lav-salt ramen derhjemme, skal du vælge kyllingebuljong med lavt natrium og soja med lavt natrium.
Vælg den rigtige bouillon
I de traditionelle japanske ramen-retter er der fire hovedtyper af ramen-bouillon: shoyu, der er smagfuld med sojasovs, shio (salt), miso (sojabønne pasta) og tonkotsu (svineknogel). Men hvis du støber dine ramen-retter, så de passer ind i din diæt, kan du eksperimentere med forskellige typer bouillon, der kan have lavere fedtindhold og saltindhold.
Bland en lav-natrium kylling bouillon med nogle miso pasta, for eksempel. Miso, som er et fast stof i den japanske diæt, er lavet af gærede sojabønner og indeholder protein, mangan, vitamin K og zink.
Miso er også en kilde til probiotika, som er levende "gode" bakterier, der lever i vores tarme og kan forbedre vores fordøjelsesproces og immunsystem, ifølge Harvard Health. Det har dog et højt saltindhold, så vær forsigtig med den mængde, du bruger.
Du kan også lave din egen grøntsagsbuljong ved hjælp af svampe og andre grønne grøntsager. Tilsæt soja med lavt natrium og lidt varm sauce for at give den smag.
Pakk det med grøntsager
Typiske restaurant-ramen-skåle leveres med blødkogte æg og visse typer grøntsager, f.eks. Purre eller majs, ud over tang og bønnespirer. Men hvis du håber på at tabe sig med en ramen-diæt, kan du tilføje endnu flere grøntsager til din skål og vælge tofu i stedet for svinekød til dit protein.
I teorien kan du kaste enhver grøntsag, du ønsker, i din bouillon for at eksperimentere. Men et par muligheder, der kan fungere godt med ramen, inkluderer kål, broccoli, spinat, scallions eller bok choy.
Bok choy er for eksempel fyldt med vitamin A og K og er en fremragende kilde til fiber. Disse mørke bladgrønne grønne planer er ifølge det amerikanske ministerium for landbrug (USDA) forbundet med en række beskyttende sundhedsmæssige fordele, og de kan hjælpe dig med at tabe dig.
Hvis du prøver at spise sundt, men håber at få muskler, kan du endda finpusse din ramen noodle-diæt til en, der vil hjælpe med til bodybuilding. Pakk din skål med ikke kun grøntsager, men også proteinindstillinger som svinekød, kylling eller fisk. Da ramen-nudler har så højt kalorieindhold, og du har evnen til at pakke det med ernæring, kan de faktisk være et godt valg til at brænde muskelbygning.
Hjem ind på sunde tilføjelser
Den japanske diæt er berømt blevet udråbt sammen med middelhavsdiet som en af de sundeste køkkener i verden, da den har været forbundet med lavere kardiovaskulær risiko og samlet dødelighed, viser en undersøgelse i februar 2016, der blev offentliggjort i BMJ . Det er ingen hemmelighed, at Japan har haft en højere forventet levealder end de fleste lande, og mange hævder, at det er kosten for frisk fisk, grøntsager, soja og gæret mad.
En undersøgelse fra april 2017, der blev offentliggjort i Journal of Atherosclerosis and Thrombosis, fandt, at mænd, der spiste en japansk diæt, forbedrede kardiovaskulære risikofaktorer som kropsvægt og kolesterol. Når det er sagt, kan du være kreativ med japanske hæfteklammer som fersk fisk, sojaprodukter og tang til at tilføje dine ramen-blandinger.
