En hurtig læsning af dit proteinpulver eller bagemels ingredienslister afslører sandsynligvis ingrediensen siliciumdioxid. Selvom det er et almindeligt fødevaretilsætningsstof, tilsættes siliciumdioxid også til kosmetik. Men er det sikkert at spise eller sætte på dit ansigt?
Hvad er siliciumdioxid?
Siliciumdioxid, også kendt som silica, er en kemisk forbindelse, der almindeligvis bruges i fødevarer som et antikalkningsmiddel eller i kosmetik for at forhindre korrosion, ifølge USDA. Siliciumdioxid hjælper med at holde pulverne fritflydende og fugtfri og er et almindeligt tilsætningsstof i fødevarer som mel, bagepulver, sukker og salt, ifølge Food and Drug Administration (FDA).
Mens siliciumdioxid er sikkert til konsum, kan det være nervøst at høre, at du måske spiser det samme tilsætningsstof, der bruges i din makeup. I henhold til USDA er denne forbindelse dog helt sikker at bruge. Uden siliciumdioxid ville mange af de fødevarer, du køber, begynde at klumpe og koagulere på grund af fugtabsorption.
Siliciumdioxid i mad og kosttilskud
"Som mange andre kemiske udtryk, som folk synes er skadelige, bare fordi de er svære at udtale, lyder siliciumdioxid ildevarslende, " fortæller Bonnie Taub-Dix, RD, til LIVESTRONG.com. "Men det vises faktisk naturligt i mange fødevarer, herunder bladgrøntsager, havre, paprika og rødbeder."
Når det kommer til kosttilskud, er silica også et almindeligt fødevaretilsætningsstof, der findes i mange proteinpulvere, ifølge Julie Upton, RD og medstifter af Appetite for Health. Forbindelsen forhindrer valle og andre proteinpulvere i at klumpe sig over tid.
Bortset fra dets anvendelse i pulveriserede fødevarer bruges silica også som en stabilisator i produktionen af øl, ifølge FDA. Imidlertid filtreres tilsætningsstoffet ud af alkoholen i de endelige behandlingstrin.
Siliciumdioxidbivirkninger
Generelt brugt i meget små mængder er siliciumdioxid sikkert til forbrug, og der er kun få beviser for, at der har vist skadelige virkninger med fødevareforbruget, ifølge Upton. Med det sagt kan silica, der føjes til fødevarer, ikke overstige 2 procent af madens samlede vægt, som FDA har pålagt.
Dog ikke forblive fødevaretilsætningsstoffet med krystallinsk silica. Krystallinsk silica, en grundlæggende bestanddel af jord, sand, granit og andre mineraler, der ofte findes på jordoverfladen, kan vise sig farligt ved langtidseksponering, ifølge Arbejdsmiljøadministrationen (OSHA). Arbejdstagere, der kommer i tæt kontakt med krystallinsk silica, skal tage passende sikkerhedsforholdsregler, når de håndteres eller arbejder med forbindelsen.
