Traditionelle healere har brugt eddike til at bekæmpe infektion i tusinder af år. Moderne forskere har identificeret en positiv effekt af eddike på hjertesygdomme, diabetes og kræft. Producenter fremstiller mange typer eddike, men alle dem - inklusive hvid eddike - giver fordele. At lære om disse positive effekter kan hjælpe dig med at forbedre dit helbred og bekæmpe sygdomme.
Tip
Eddike forbedrer livsstilsrelaterede sygdomme, såsom dem, der påvirker dine arterier, hjerte og kropssammensætning, ifølge en anmeldelse fra april 2016 i Current Opinion in Food Science.
Fordele ved hvid eddike
Et papir fra september 2016 i omfattende gennemgang i fødevidenskab og fødevaresikkerhed beskriver flere sundhedsmæssige fordele ved hvid eddike. Disse positive effekter inkluderer sænkning af blodsukker og tilvejebringelse af polyfenoler. Andre kendte fordele ved hvid eddike inkluderer at dræbe bakterier på produkter samt på din tandbørste. Flere spekulative effekter inkluderer anvendelse af hvid eddike til at hjælpe med at behandle vandmændstikkene.
Forskere har identificeret eddikesyre som det kritiske stof i eddike. I USA indeholder kommerciel hvid eddike typisk 5 procent af denne organiske syre. Denne koncentration har tilstrækkelig kraft til at dræbe mange - men ikke alle - patogener, inklusive bakterier som Mycobacterium tuberculosis. Denne egenskab tilføjer til de mange anvendelser af hvid eddike, da det er en potent sanitizer.
Du kan drage fordel af desinficeringskraften i hvid eddike ved at oprette en gør-det-selv rengøringsløsning. Kombination af tea tree olie, club soda og eddike gør en effektiv rengøringsmiddel til keramiske overflader. Faktisk overgik denne hjemmelavede løsning blegemiddel i denne applikation.
Brug eddike til at rense produktionen
Fødevarebåren sygdom forårsaget af bakterier er stadig et problem på trods af de mange bestræbelser, som fødevarebutikere gør for at kontrollere det. Vask af dine produkter giver dig en enkel måde at begrænse din eksponering for disse skadelige bakterier. Tilsætning af hvid eddike under vask af produkter kan hjælpe med at øge effektiviteten af denne rengøring før måltid, ifølge en rapport fra august 2014 i Food Control.
Disse forskere så på effektiviteten af hvid eddike til rengøring af bakterier fra salat. Sammenlignet med kun skylning med vand forbedrede tilsætning af eddike dramatisk fjernelse af Listeria monocytogenes. Det holdt også tekstur og farve på salat intakt.
Brug eddike på din tandbørste
Desinficeringskraften af hvid eddike kan også forbedre din mundhygiejne. Et papir fra maj 2014 i Scientific World Journal viste, at du kan bruge eddike til at dræbe de bakterier, der ofte findes på din tandbørste. For eksempel var hvid eddike bedst til at dræbe Streptococcus mutans - den primære årsag til tandfald.
En artikel i januar / februar 2018-udgaven af World Journal of Dentistry beskriver en enkel måde at rengøre din tandbørste ved hjælp af husholdningskemikalier. Kombination af hvid eddike og bordsalt skabte den mest effektive løsning. Hvis du følger en daglig rutine med at svømme din tandbørste i denne opløsning, før du lader den tørre i en lodret position, hjælper du med at holde bakterier væk fra din tandbørste.
Brug eddike til at reducere glukose
Den dramatiske stigning i diabetes har ført til en søgning efter fødevarer, der hjælper med at kontrollere blodsukkeret. Eddike er kendt for at bremse fordøjelsen, hvilket gør den til en fremragende kandidat til glukosekontrol. Mens studier, der er specifikke for hvid eddike og diabetes, er sjældne, undersøgte en rapport fra januar 2013 i Journal of Diabetes and Endocrinology denne mulighed hos personer med type 2-diabetes.
Deltagerne tilføjede 15 ml hvid eddike til deres midterste måltid hver dag i en måned. Sammenlignet med en placebo forårsagede denne behandling et fald i fastende blodsukker. Det sænkede også HbA1c - en fælles biomarkør for diabetes.
Du kan nemt udnytte den glukosesænkende kraft af hvid eddike, svarende til de personer, der er testet i denne undersøgelse. En artikel fra oktober 2018 i Consumer Reports tilbyder flere tip til at tilføje eddike til din diæt. For eksempel kan du lave en eddikbaseret drik eller dryppe den på grøntsager og kød.
Brug eddike til blodstrøm
Den blodsukkersænkende virkning af hvid eddike antyder, at det kan være nyttigt til forbedring af blodgennemstrømningen, da høje niveauer af blodsukker forringer blodgennemstrømningen. Udgaven af European Journal of Clinical Nutrition i juni 2015 indeholdt en undersøgelse, der testede denne hypotese hos mennesker med nedsat glukosetolerance.
Personer fik en lille dosis eddike før et blandet måltid. Sammenlignet med en placebo øgede denne behandling blodgennemstrømningen og faldt triglycerid og insulinproduktion. Forfatterne fortolkede disse resultater som en positiv forbedring i forsøgspersonenes medicinske tilstand.
Brug eddike til behandling af hikke
Du får hikke, når din membranmuskulatur har gentagne ufrivillige sammentrækninger. Der er mange årsager til hikke, men der findes kun få beviste midler til at behandle dem. I Japan bruges eddike undertiden til at lindre hikke. En rapport fra august 2015 i Journal of Palliative Medicine understøtter en sådan anvendelse.
Disse forskere gav en intranasal injektion af 0, 1 ml eddike til to raske frivillige og en kræftpasient. I begge tilfælde forsvandt hikken umiddelbart efter injektionen uden bivirkning. Den intranasale injektion forårsagede mindre nasal irritation hos kræftpatienten, men blev betragtet som acceptabel.
Bare du nipper til at eddike fungerer muligvis også. En rapport fra juni 2015 i Reactions Weekly beskriver den positive virkning af eddike hos en kræftpatienter med kemoterapirelaterede hikke. Denne patient fik gentagne gange lettelse fra hikke med en enkelt slurk eddike. I hvert tilfælde forsvandt hikken inden for 15 minutter.
Brug eddike til vægttab
Eddikes evne til at sænke kolesterol antyder, at det kan hjælpe dig med at tabe sig, men ingen undersøgelser har testet virkningen af hvid eddike på menneskets kropsmasse. Hawthorn eddike har et lignende eddikesyreindhold som hvid eddike, og det rapporteres, at denne frugt eddike forårsager vægttab hos nogle mennesker. En artikel i april 2014 i Journal of Food and Nutrition Research viste denne effekt hos patienter, der er i risiko for hjertesygdomme.
Deltagerne tilføjede 20 ml Hawthorn eddike til hvert måltid i en måned. Denne diætændring resulterede i et fald i vægten på ca. tre pund. Det sænkede også blodtryk, total kolesterol og blodsukker.
Pas på bivirkninger
Hvid eddike betragtes generelt som ikke-giftig, men bare fordi en behandling er traditionel eller naturlig, betyder det ikke, at den er effektiv og sikker. For eksempel beskriver en rapport fra august 2014 i International Wound Journal et tilfælde, hvor en patient oplevede en kemisk forbrænding fra at kombinere eddike og aspirin. Æblecidereddik interagerer også negativt med nogle fyldstoffer, der bruges til fremstilling af kosttilskud.
De mange positive anvendelser af eddike gør hvid eddike god for sundheden, men disse fordele kan komme til en stejl pris. Eddikes syreindhold kan også skade din mave, hals og tænder. Mennesker med en diæt rig på sure fødevarer som pickles har 10 gange større risiko for erosion i tænder. En sådan skade er progressiv og irreversibel.
Poison Control tilbyder nogle råd fra sund fornuft om eddike. Forfatter Mary Elizabeth May, RN, BA, MPH, fraråder folk at bruge eddike til at desinficere sår. Hun foreslår også at man undgår kombinationen af eddike og blegemiddel. Endelig er det vigtigt at holde eddike væk fra dine øjne.
Advarsel
Tal med en ekspert inden for sundhedsvæsenet, før du diagnosticerer dig selv eller bruger eddike som en behandling. En læge kan få en underliggende medicinsk tilstand og kan advare dig om de mulige bivirkninger ved indtagelse af for meget eddike.
