Enzymer er afgørende for de kemiske reaktioner i din krop, der holder dig sund og i live. Heldigvis er der mange af dem i fødevarer, som du muligvis allerede spiser regelmæssigt.
Da enzymer er nødvendige for kemiske reaktioner, hjælper de med at lette processer i din krop fra dit immunforsvar til din fordøjelse. Og den gode ting er, at fordøjelsesplanteenzymer kan findes direkte fra kilden til fødevarer i stedet for at høstes i kosttilskud.
Hvad enzymer er
Enzymer er vigtige for din krops funktion. De påvirker hver celle, og derfor påvirker alle dele af dig. Du har sandsynligvis set enzymatisk arbejde i handling uden selv at indse det. Når dit æble begynder at blive brunt fra udsættelse for luften, er det enzymatisk brunfarve.
Enzymer er biologiske katalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner, der tillader dem at ske, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i november 2015-udgaven af Essays in Biochemistry . Enzymer fremmer ikke kun kemiske reaktioner, men de er også meget potente katalysatorer. De er dog ikke en størrelse, der passer til alle. I stedet for er enzymer særlige, så hver enkelt fungerer kun med specifikke underlag.
Der er flere forskellige typer enzymer. Nogle hjælper med oxidationsprocessen og reducerer størrelsen, mens andre øger hydratiseringen. Selvom der bestemt findes enzymtilskud til fordøjelse, der gør, som de lover, er der andre, der mislykkes på deres job.
I nogle tilfælde er den bedste kilde til et enzym fra selve fødevarer. Hvis du har følsomhedsfølsomhed, vil du naturligvis sikre, at dine kilder til fødevarer med højt enzym ikke er vanskelige for din krop at nedbryde.
Hvad er enzymmangler?
Undertiden skaber kroppen ikke nok af de nødvendige enzymer, hvilket skaber en mangel. Og nogle populationer har et større behov for enzymer. For eksempel foreslås det, at de, der har cystisk fibrose, tager de bedste fordøjelsesenzymer med hvert måltid. Og folk, der har fordøjelsesproblemer, opfordres undertiden til at tage enzymtilskud for bedre fordøjelse.
Symptomer på fordøjelsesenzymmangel inkluderer oppustethed, flatulens, smerter i maven, diarré og forstoppelse. Du kan også opleve gastrointestinale problemer, en følelse af fylde fra små maddele og bit ufordøjet mad i din fæces. Når manglen vedvarer, kan den være knyttet til fedme, Crohns sygdom, allergier, nedsat immunfunktion, træthed og præmenstruelle symptomer.
Nogle faktorer, der påvirker enzymmangel, inkluderer:
- Alkohol, kaffe, sukker og stærkt forarbejdede fødevarer
- Gluten eller anden følsomhed over for fødevarer
- Gentagen eksponering for antibiotika
- Psykisk eller fysisk stress
- Rygning
- Graviditet
- Aging
Heldigvis, hvis du forbliver hydreret og spiser en velafbalanceret diæt fuld af fordøjelsesenzymer, kan du muligvis vende dine mangler.
Digestive enzymer, du skal bemærke
Enzymer er en væsentlig del af fordøjelsen af fødevarer. Proteaser, amylaser og lipaser er grupper af fordøjelsesenzymer. De hjælper med at nedbryde makronæringsstoffer i proteiner, kulhydrater og fedt.
- Proteaser hører til på hver liste over enzymer til fordøjelsesprocessen, fordi de hjælper med nedbrydningen af proteiner. Uden proteaser ville du ikke være i stand til at absorbere proteinet fra den mad, du spiser.
- Amylaser er et andet enzym, der hjælper dig med at fordøje din mad. Disse enzymer nedbryder stivelse, hvilket hjælper med at give din krop det meste af sin energi.
- Lipaser er enzymer, der gør jobbet med at fordøje fedt, hvilket gør dem til en vigtig komponent i enhver liste over enzymer. Lipaser nedbryder triglycerider i fedtsyrer og glycerol.
Nogle af disse fordøjelsesenzymer findes i frugt, grøntsager, korn, nødder og andre fødevarer. Din krop skaber resten på egen hånd, eller der er kosttilskud, som du kan tage, hvis du har brug for det.
Enzymer i ananas og papaya
Denne tropiske frugt er rig på bromelain ifølge en artikel i september 2016 i Biomedical Reports . Bromelain hjælper med at reducere betændelse og er især gavnlig til at reducere bihule og næseinflammation. Det har længe været brugt i urtemedicin. Det har også vist sig at forbedre immunforsvaret og hjælpe sår med at heles.
Mens du spiser en ananas ikke vil kurere sygdomme, kan det hjælpe dig med at blive bedre. Ifølge Biomedical Reports- papiret fungerer det godt i kombination med antibiotika, da det har vist sig at forbedre deres virkning.
Bromelain kan bruges til betændelse, men det er også en af fordøjelsesenzymerne, der er nyttige for dem, der lider af fordøjelsesproblemer, såsom diarré, på grund af dets antimikrobielle egenskaber. Det bekæmper også candida, hvilket hjælper med at bevare balance.
Papaya er fuld af papain, et nøglemedlem i enhver liste over enzymer på grund af dets hjælp til at lindre halsbrand, ifølge en Harvard Health-post fra april 2018.
Dette enzym er så funktionelt, at det er blevet isoleret til kosttilskud. Naturligvis er disse kosttilskud ikke så gode som at få papain fra den direkte kilde. Men hvis du leder efter noget, du kan føje til din diæt, der kan lette forbrændingen, er der ingen skade i at skære dig selv en skive papaya. Bare sørg for, at du ikke spiser for meget.
Glem ikke honning og bananer
Honning har ikke kun et enzym. Det har en hel liste over de bedste fordøjelsesenzymer. Det gør det til en af de mest potente enzymatiske fødevarer derude. Honey's liste over enzymer inkluderer, men er ikke begrænset til, amylase, diastase, invertase, glucoseoxidase og alfa-glucosidase.
I en undersøgelse, der blev vist i august 2017-udgaven af tidsskriftet Food Chemistry , blev diastase fundet til at hjælpe med at nedbryde stivelse. Tilsvarende hjælper amylase nedbrydningen af stivelse ved at omdanne det til sukker, ifølge en undersøgelse i marts 2017 kritiske anmeldelser inden for fødevidenskab og ernæring . Invertase hjælper også med at fordøje stivelse.
Bananer har muligvis ikke så længe en liste, men de deler et enzym med honning: amylase. Som nævnt nedbryder amylaser stivelse til sukker. Amylaser er essentielt fordøjelsesplanteenzym, der spiller en rolle i sødningen af bananer, når de modnes. For eksempel hjælper glucosidase med at nedbryde kulhydrater og findes også i bananer ifølge en undersøgelse i Scientifica- udgaven af marts 2016.
Andre fordøjelsesplanteenzymfødevarer
Kefir er en gæret mælkedrikke, der har en sur smag og ofte anvises for sine sundhedsmæssige fordele. Du kan måske finde dig i at nyde et glas snart, i betragtning af at det er fyldt med en af de bedste fordøjelsesenzymer: proteaser. Som nævnt tidligere er dette fordøjelsesplanteenzym nyttigt til nedbrydning af protein.
Du lægger måske ikke hvidløg i alt, men hvis du elsker det, har du nu en god undskyldning. Denne lækre pære er fuld af alliinase, ifølge en undersøgelse fra december 2018 i Integral Blood Pressure Control. Hvis du har forhøjet blodtryk, er dette især gode nyheder. Der er bevis for, at alliinase kan sænke blodtrykket, hvilket gør det til en af de bedste fordøjelsesenzymer for mennesker, der er i fare for hjerteproblemer.
Svampe er en anden stor kilde til fordøjelsesenzymer. En populær svamp fuld af enzymer er shitake-svampe. Svampe indeholder lignocellulolytiske enzymer, der hjælper med fordøjelsen af glukose, ifølge en undersøgelse i januar 2015-udgaven af International Journal of Medicine .
