Grillet kuller er en af de mest populære tilberedningsmetoder til denne fisk. Det er sundere for dig end pan-stegt kuller opskrifter og kan gøres på mindre end 20 minutter. Serveres med dampede grøntsager og ris til et komplet måltid.
Hvad er kuller?
Marine Stewardship Council (MSC) siger, at kuller er medlem af torskefamilien. Det har en fugtig struktur, fast kød og mild smag. Den kan bruges ombyteligt med torsk, skønt den har en lidt sødere smag, hvilket gør det til et ideelt valg til rygning.
Enhver kuller, der indeholder den blå MSC-etiket, er certificeret bæredygtig. Amerikansk vildfanget kuller er et godt valg for skaldyr, fordi det høstes ansvarligt og forvaltes bæredygtigt i henhold til amerikanske regler. Fra 2017-bestandsvurderingen opretholder National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) kullerbestanden ikke er overfisket og er ikke genstand for overfiskeri.
Kuller vokser hurtigt og spænder mellem 1 og 3 meter lang ved fuld modenhed. Selvom de kan leve 10 år eller mere, fanger fiskerier generelt fisk, der er mellem 3 og 7 år gamle.
Ifølge USDA indeholder en servering af kuller med 3 ounce 63 kalorier, mindre end et halvt gram fedt og 14 gram protein. Som en mager proteinkilde er kuller det værd at indgå i din regelmæssige diæt på grund af dens sundhedsmæssige fordele. Husk, at olie i din opskrift tilsætter fedt.
Grillet kuller lavet let
For at fremstille din grillede kuller skal du starte med at skylle kullerfileterne under en strøm med let rindende vand. Hvis trykket er for højt, kan det forårsage, at fisken går i stykker. Klap dem tørt forsigtigt med papirhåndklæder.
Hæld lidt olivenolie i en lav skål, og tilsæt dine ønskede krydderier og krydderier. Børst begge sider af kullerfileterne med krydret olie. Dette hjælper med at forhindre fisken i at bryde, når du krydder den.
Overtræk indersiden af din grillbeholder med non-stick spray eller lidt olivenolie. Dette forhindrer kuller i at klæbe under grillprocessen. Varm grillbeholderen over medium-høj varme.
Placer de erfarne kullerfileter i grillbeholderen og grill i fem til syv minutter per side. Ifølge Department of Health and Human Services koges fisken, når kødet er hvidt og uigennemsigtigt og flager let med en gaffel. Server med citron.
Andre måder at forberede kuller på
Du kan også bage det eller stege det. Hvis du bager det, kan du let brød det med brødkrum og krydderier efter eget valg. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit og bag i 15 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel.
Flyt ovnstativet til 6 inches under slagtekyllingen for at stege fisken. Line en bageplade med aluminiumsfolie og spray med non-stick spray. Anbring kullerfileterne på arket og krydre i overensstemmelse hermed. Kog i den forvarmede ovn, indtil fisken er kogt, ca. seks til otte minutter.
Du kan også tilberede pan-stegte kulleropskrifter uden olie, men du vil bruge lidt non-stick spray eller smør for at forhindre fisken i at klæbe fast i gryden, mens den koger.
