Lipider er fedt, og fedt får en dårlig rap. Mange mennesker undgår mad med fedtfattigt, fordi de tror, at fedt vil gøre dem fedt. Men din krop har brug for fedt, og lipider kan være en god kilde til det nødvendige næringsstof. Lær dig selv, hvilke eksempler på fedtholdige fødevarer, der indeholder lipider, vil være gode for dig at spise inden for en rimelig grund til at oprette en sund måltidsplan.
Hvad er lipider?
Det hjælper med at vide, hvad lipider er. Det er fedt, og fedt er nødvendigt for sundheden i dine organer. Fedt lagrer også energi, så de bliver en reservebrændstofskilde. Fedt hjælper din krop med at absorbere og bruge vitaminer A, D, E og K. Du skal konsumere fedt hver dag. Du har også brug for kulhydrater og proteiner. Diæter, der understreger et af disse næringsstoffer frem for de andre, bør overvejes med et saltkorn. Når du ser, at en mad indeholder fedt, betyder det ikke altid, at du skal søge en version med lavt fedtindhold. Sunde fedtstoffer er vigtige for din krop på trods af deres dårlige omdømme. Middelhavsdiet kan for eksempel være en god kilde til sunde lipider.
Du bliver ikke overvægtig af at indtage en sund mængde fedt - nøglen er moderation. Du har brug for fedt fra omega-3 og omega-6 kilder, og forholdet skal være temmelig tæt. Disse essentielle fedtsyrer er begge nødvendige til vækst og reparation. Så fødevarer med lipider er ikke mad at undgå. Men fødevarer med masser af mættet fedt, ofte kaldet dårligt fedt, bør spises sparsomt.
Alsidige avocados til mættet fedt
Avocados har et højt forhold mellem umættet fedt og mættet fedt. De har også en masse fiber, hvilket hjælper med at nedbringe dit kolesterol. Avokado er meget nærende, fyldt med vitamin K, folat, C-vitamin, kalium, vitamin B-5 og vitamin B-6. De har meget fedt, men det er det sunde fedt, der hjælper dig med at føle dig fuld.
Nærende fedtfisk til Omega-3
De fleste fisk har masser af lipider. Fedme fisk har det højeste forhold mellem omega-3-fedtsyrer, så det højere niveau af fedt fungerer faktisk for at nedbringe dit kolesterol, så længe du spiser rimelige portioner. Laks er god, og vildfanget laks er bedre. Hermetiseret laks er normalt vildfanget, så det er en god mulighed. Makrel, sild, ansjos og sardiner er andre sunde fedtholdige fiskemuligheder.
Plantebaserede olier
Olier er en værdifuld kilde til lipider. Olivenolie er især god, fordi den er høj i umættede fedtstoffer. Hørfrøolie er en anden sund kilde. Canola- og sojabønneolier har færre omega-3'er, men kan også være en god kilde. Grøntsager omrørt i olie giver dig mulighed for at forbruge sunde lipider og fibre på samme tid.
Typer af nødder
Mange nødder er gode kilder til lipider. Mandler, pekannødder, pistacienødder, macadamia nødder, valnødder og jordnødder indeholder mange umættede fedtstoffer. Valnødder er også en god kilde til omega-3'er. Mens du ikke ønsker at konsumere for mange salte nødder kogt i olie, er ristede nødder - især usaltede eller let saltede - en sund snack. Begræns dem til en håndfuld, så giver du din krop nogle gode fedtstoffer uden overskydende kalorier. Nødder kan også sættes til omrørere og gryderedder.
Æg og lipider
Æg indeholder masser af kolesterol, og i årevis blev folk anbefalet at begrænse deres forbrug af æg af denne grund. Men det viser sig, at kolesterolet, der findes i æg, ikke påvirker kolesterolet i blodet for de fleste mennesker.
Fyldig yoghurt
Mad med lipider, der skal undgås
Hold dig væk fra fødevarer fyldt med mættet og transfedt eller dårligt fedt. Dette er de fødevarer, der har tendens til at være tunge og fedtede og ofte forårsager ubehagelige fordøjelsesproblemer. Pommes frites, mad lavet med en overflod af smør, en burger stablet højt med bacon og ost, donuts, kager, tærter og andre bagværk - for at nævne nogle få - har masser af kalorier, salt og sukker sammen med fedt.
