Ikke alle kan fordøje lactose, det sukker, der findes i mejeriprodukter. Dette sukker kan ikke optages af kroppen, fordi det er for komplekst. Laktose skal forenkles til galactose og glukose for at den kan absorberes med succes i blodbanen. Visse oste indeholder mindre laktose end de fleste mejeriprodukter, såsom ricottaost. Hvis du er blevet diagnosticeret med laktoseintolerance, kan du opleve, at du kan spise ricottaost uden at udvikle symptomer. Før du indtager ricottaost, skal du diskutere maden med din læge, og hvordan det vil påvirke din tilstand.
Laktoseintolerance
Laktoseintolerance er en almindelig fordøjelsestilstand, der påvirker omkring 30 millioner amerikanere, der begynder omkring 20 år, ifølge US Library of Medicine. Laktoseintolerance opstår, når din krop ikke producerer lactase, det enzym, der fordøjer lactose. Enzymer hjælper kroppen med at absorbere visse næringsstoffer. Hvis du mangler laktaseenzym, er du laktoseintolerant. Symptomer på laktoseintolerance kan begynde når som helst i livet.
Ricottaost
En 1/2 kop ricottaost indeholder 1 til 5 gram lactose i henhold til Food Intolerance Diagnostics. Friske oste, såsom ricotta, indeholder mindre lactose end andre mejeriprodukter, fordi enzymerne, der bruges til at få osten, med til at fordøje noget af laktosen, inden den kommer ind i fordøjelsessystemet. Ikke alle kan tolerere den samme mængde laktose. Du kan muligvis spise ricottaost uden at danne nogen laktoseintolerante symptomer, hvis du er moderat intolerant. Mennesker med svær laktoseintolerance kan ikke tolerere at spise ricotta-ost uden et supplement.
