Der er mange grunde til at sætte pris på havkaternæring. Hvis du spiser fisk regelmæssigt, kan du have en lavere risiko for at udvikle hjertesygdom blandt andre sundhedsmæssige forhold.
American Heart Association anbefaler at indtage mindst to portioner på 3, 5 ounce af fisk, som havkat, hver uge. Vælg havkat, der opdrættes i USA, når det er muligt, da opdrættet havkat høstes på en miljøvenlig måde og er lavt i forurenende stoffer som kviksølv.
Gravide kvinder bør undgå at indtage lokalt fanget havkat uden først at undersøge rådgivning om sikkerheden ved lokal fisk og skaldyr.
Sundhedsmæssige fordele ved havkaternæring
Ifølge USDA er der 127, 5 almindelige havkat-kalorier i en portion på 3 ounce, hvoraf 19 er bidraget med fedt. Hver portion har havkat 6, 4 gram samlet fedt, der inkluderer 0, 5 gram mættet fedt og en spormængde af transfedt. Denne størrelse servering indeholder også 58, 8 mg kolesterol, et voksagtigt fedtlignende stof. Havkat er også en rig kilde til omega-3-fedtsyrer, såsom EPA og DHA.
Ifølge NIH-kontoret for kosttilskud understøtter EPA muskelfunktion, cellesundhed, fordøjelse, hormonfunktion og blodkoagulation. DHA er vigtigt for hjernes sundhed. Det er vist, at omega-3-fedtsyrer reducerer den samlede dødsrate af enhver årsag og hjælper med at forhindre hjerteanfald, hjertevævsskade og pludselig død. Disse sunde fedtstoffer hjælper også med at sænke blodsukkerniveauet.
Protein i havkat
Havkat indeholder ikke kulhydrater, men der er en god mængde protein i havkat. Cirka 50 procent af det samlede kalorieindhold i en 3-ounce servering af kogt havkat bidrages med protein. Forbruget 3 ounce havkat forsyner dig med 16, 3 gram protein.
Ifølge National Academies of Sciences har voksne mænd brug for 56 gram protein om dagen, mens kvinder har brug for 46 gram. Dette beløb opfylder 29 procent af det daglige proteinbehov for en mand og 35 procent af en kvindes proteinbehov pr. Dag.
Overvej vitaminer og mineraler
Havkat er en fremragende kilde til vitamin B12. Hver portion på 3 ounce indeholder 2, 6 mikrogram vitamin B12 - 100 procent af kravet til 2, 4 mikrogram til voksne mænd og kvinder, ifølge National Academies of Sciences. Havkat er også rig på B-vitaminer, niacin og pantothensyre.
Med 1, 9 milligram niacin pr. Portion leverer havkat 9 procent af den daglige anbefalede diætgodtgørelse af niacin til mænd og 8 procent af RDA for kvinder.
Havkat indeholder 196, 5 mg fosfor i en portion på 3 ounce, der opfylder 28 procent af en voksnes RDA af mineralet. Havkat indeholder mindre mængder kalium, kobber, magnesium, jern og zink.
Forslag til sund forberedelse
Stegning er en traditionel tilberedningsmetode til havrefileter. For at holde dit samlede fedt, mættet fedt og kolesterolindtagelse så lavt som muligt, grill, broil eller bag din havkat i stedet.
Drys fisken med en mono- eller flerumættet olie som olivenolie eller rapsolie, og vælg krydderingsmuligheder med lavt natrium såsom friske urter, krydderier eller citronsaft for at undgå at konsumere for meget salt. Par havkat med kogte hele kerner som brun ris eller couscous, dampede friske grøntsager og en grøn grøn salat.
