Når majs på kobben, den traditionelle favorit om sommeren, ikke er i sæsonen, kan du stadig nyde den samme søde majs ved nemt at åbne en dåse. Frisk og konserves majs har lignende ernæringsmæssige fordele, som inkluderer antioxidanter, kulhydrater, protein og fiber. Imidlertid kan nogle ulemper ved at spise søde majs opstå ved overindulering, hvilket får dig til at opleve ubehag i mave-tarmkanalen.
Kilde til kalorier i majs
Hermetisk sukkermajs leverer 67 kalorier pr. 100 gram. En portion på 100 gram majs er lig med ca. 2/3 af en kop eller halvdelen af en dåse majs.
Din krop har brug for kalorier for at give energi til mange metaboliske funktioner. Diætretningslinjer anbefaler 1.600 til 2.400 kalorier pr. Dag for voksne kvinder og 2.000 til 3.000 for mænd, afhængigt af alder.
Fedtindhold af majs
Af det samlede kalorieindhold i 100 gram sød, konserves majs kommer 15 procent fra diætfedt. Du skal forbruge 20 til 35 procent af dine daglige kalorier fra fedt, og en portion søde majs leverer ca. 2 procent - med 1, 2 gram. Af det fedt er 1 procent mættet fedt. Sukkermajs indeholder ikke kolesterol.
Kolhydrater i majs
Den højeste kilde til kalorier i sukkermajs er fra kulhydrater, 76 procent. Kolhydrater i majs er sunde komplekse kulhydrater, der drager fordel af din krop ved at give brændstof til din hjerne, hjerte, nyrer og nervesystem _._ USDA anbefaler, at du forbruger mindst 130 gram kulhydrater hver dag. Sukkermajs tilbyder 14 gram samlede kulhydrater pr. 100 gram, eller ca. 5 procent af din daglige værdi (DV).
Majs leverer protein
Protein spiller en vigtig rolle i at gavne din krop ved at opbygge væv, muskler, knogler og blodlegemer _. Voksne bør stræbe efter 46 gram protein dagligt for kvinder og 56 gram dagligt for mænd. Af de samlede kalorier i 100 gram sukkermajs kommer 8 procent fra protein. Det svarer til 2, 3 gram.
: Hvad er ernæringsværdien af majs?
Holder dit fordøjelsessystem sundt
Sukkermajs giver 2 gram eller 8 procent DV til kostfiber. Fiber er den del af majs, som din krop ikke kan fordøje eller absorbere. Du har muligvis set beviser på dette i din afføring. Dette er normalt og sundt, fordi den ufordøjede cellulose hjælper med at holde dit fordøjelsessystem fungerer korrekt.
Ved at tilføje bulk hjælper fiber fødevarer med at bevæge sig glat gennem dine tarme og ud af din krop. Ved at holde dig regelmæssig hjælper fiber i sukkermajs med at forhindre forstoppelse, irritabel tarm-syndrom **, hæmorroider, diverticulitis ** og andre mave-tarmforstyrrelser.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i International Journal of Food Sciences and Nutrition i 2019, konkluderede, at fiberens rolle i at øge afføringens volumen og vægt kan spille en rolle i at bidrage til at reducere forekomsten af tyktarmskræft. Fra undersøgelsens fund foreslog forskere, at tilføjelse af 7 gram fiber pr. Dag til din diæt kunne reducere din risiko for tyktarmskræft med 8 procent _._
Bivirkning: På grund af det høje celluloseindhold kan det at spise for meget majs eller anden mad med højt fiberfiber forårsage mave-tarm-symptomer, såsom kramper, mavesmerter, gas og endda forstoppelse. Kostfiber kan også forårsage disse symptomer med visse medicinske tilstande, der hæmmer absorption, såsom cøliaki eller irritabelt tarmsyndrom. Medical News Today siger, at fordøjelsesklager kan forekomme, hvis du spiser 70 gram eller mere fiber _._ Du kan normalt lindre ethvert ubehag ved at øge dit væskeindtag.
: Tegn og symptomer på for meget fiber i kosten
Sukkermajs er naturligvis sød
Hermetisk sukkermajs indeholder 4, 5 gram sukker i hver servering på 100 gram. Det er mindre sukker end nogle andre grøntsager, såsom konservesbeder, der har 5, 5 gram. Sukkeret i majs er en naturlig form. I modsætning til raffineret sukker, såsom hvidt bordsukker, kan din krop let konvertere naturligt sukker fra majs til glukose til brug til energi.
Vitamin fordele ved konserves majs
Hver portion på 100 gram konserveret sukkermajs indeholder et væld af vitaminer, der er gavnlige for godt helbred. Majs indeholder næsten alle B-vitaminer. Påkrævet til energiproduktion giver disse vandopløselige vitaminer brændstof til, at dit hjerte, celler, muskler og hjerne fungerer korrekt.
Betydningen af vitamin B for dets aktive rolle i hjernefunktion demonstreres af hvert vitamins evne til at transporteres over blod-hjerne-barrieren, hvor det udfører den aktive rolle i neurokemisk syntese, ifølge en anmeldelse offentliggjort i Nutrients i 2016. Mængderne af hver af B-vitaminerne i en portion på 100 g sukkermajs er:
- Folat, 36 mikrogram
- Niacin, 1 milligram eller 6 procent DV
- Pantothensyre, 0, 2 milligram eller 2 procent DV
- Riboflavin, 0, 09 milligram eller 5 procent DV
- Thiamine, 0, 04 milligram eller 3 procent DV
- Vitamin B6, 0, 04 milligram eller 2 procent DV
Sukkermajs indeholder vigtige antioxidanter, der hjælper med at reducere din risiko for kronisk sygdom. Antioxidanter beskytter din krop mod at skade skadelige iltmolekyler kaldet frie radikaler. Frie radikaler er biprodukter dannet ved normal kropsmetabolisme såsom fordøjelse, men de kan også komme fra forurenende stoffer i luften. De vitaminer, der fungerer som antioxidanter i sukkermajs, pr. 100 gram, er:
- C-vitamin, 1, 8 milligram eller 3 procent DV
- Betakaroten (forløber for nethinden, den aktive form for vitamin A), 14 mikrogram
Mineralfordele ved konserveret majs
Spise en halv dåse servering af sukkermajs har mange fordele for dit samlede velbefindende fra den overflod af mineraler, det tilbyder, herunder:
- Fosfor, 46 milligram eller 5 procent DV
- Magnesium, 13 milligram eller 3 procent DV
- Kalium, 132 milligram eller 3 procent DV
- Mangan, 0, 07 milligram eller 3 procent DV
- Kobber, 0, 04 milligram eller 2 procent DV
- Jern, 0, 27 milligram eller 2 procent DV
- Zink, 0, 32 milligram eller 2 procent DV
- Selen, 0, 6 mikrogram eller 1 procent DV
Se saltet
Hermetisk sukkermajs indeholder meget natrium og indeholder 9 procent af din DV med 205 milligram pr. 100 g portion.
Natrium er nødvendigt i din diæt for at hjælpe med at regulere din krops væskebalance. Det spiller en rolle i transmission af nerveimpulser og opretholdelse af muskelfunktion. For meget natrium kan dog bidrage til visse sundhedsmæssige problemer.
American Heart Association siger, at begrænsning af dit saltindtag til mindre end 2.300 mg om dagen kan hjælpe med at reducere din risiko for nyresygdom, mavekræft, osteoporose og hjertesygdomme, herunder hjerteanfald, slagtilfælde og hjertesvigt.
Bivirkning: En af ulemperne ved at spise søde majs er den virkning, natriumindholdet kan have på dit hjerte. For meget s odium i din blodbane trækker vand ind i dine blodkar, hvilket øger deres volumen og derefter kan øge blodtrykket. Langtidshøjt blodtryk kan skade blodkarets vægge og tvinge hjertet til at arbejde hårdere.
Derudover kan det ekstra vand i din krop føre til oppustethed og vægtøgning , ifølge American Heart Association.
Bidrager til Eye Health
Sød majs er fyldt med lutein og zeaxanthin, der er ansvarlig for den karakteristiske gule farve på kernerne. Da din krop ikke kan syntetisere lutein og zeaxanthin, skal de leveres af din diæt.
Disse to fytokemikalier akkumuleres specifikt i nethinden og beskytter dine øjne mod skader på blå lys og hjælper dig med at se tydeligt. En undersøgelse fra 2015, der blev offentliggjort i Archives of Biochemistry and Biophysics, rapporterede, at sammenlignet med de fleste kilder, er gul sød majs en særlig god kilde til zeaxanthin.
For at evaluere foreningen af lutein og zeaxanthin til øjenes sundhed blev gul sød majs anvendt i en kohortundersøgelse i 2017. Resultaterne, der blev offentliggjort i næringsstoffer, bestemte, at fødevarer, der indeholder lutein og zeaxanthin, såsom majs, kan forhindre eller forsinke udviklingen af makuladegeneration, som er den førende årsag til blindhed.
Hjælper med at opretholde en sund vægt
En diæt med lavt glykæmisk indeks kan også fremme vægttab og hjælpe med at bevare vægten. Det glykæmiske indeks er et mål for den virkning, en kulhydratbaseret mad har på dit blodsukker efter spist. På trods af dets sukkerindhold rangerer søde majs lavt til medium på det glykæmiske indeks - mellem 55 og 60.
En bedømmelse på 55 eller derunder er en foretrukken værdi, fordi denne mad fordøjes og absorberes langsomt og betyder mindre udsving i blodsukkeret. Dette begrænser frigivelsen af insulin. Insulin stimulerer lagring af fedt ved at tilskynde dine celler til at absorbere glukose.
En metaanalyse i 2018 fandt, at en diæt bestående af fødevarer med mange fibre og kulhydrater men lavt på det glykæmiske indeks var forbundet med det samlede vægttab, reduktion i fedtmasse og fald i insulinresistens hos overvægtige mennesker. Resultaterne af det 16-årige studie, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, rapporterede, at dette resultat blev opnået uden at tilføje nogen øvelse.
: Er majsfedning?
Styrker dine knogler
Magnesium er et af flere mineraler i konserveret majs, der kan gavne knoglesundhed. Dine knogler huser ca. 50 til 60 procent af magnesiumet i din krop. Magnesium i sukkermajs bidrager til øget knogletæthed og reducerer risikoen for osteoporose hos kvinder efter overgangsalderen, ifølge NIH.
Kalium i sød majs er også vigtigt for at øge knoglemineraltætheden. At være mangel på kalium kan udtømme kalket i dine knogler, ifølge Instituttet for sundhed. Din krop drager også fordel af kalium til korrekt nyre- og hjertefunktion, muskelkontrol og nervetransmission.
Fosfor i sukkermajs er et andet element, der er vigtigt for knoglevækst. Med 85 procent af din krops fosfor findes i dine knogler i form af calciumphosphat, kan det at få nok af dette mineral forårsage svage knogler, der er tilbøjelige til sygdom.
Andre næringsstoffer, der findes i majs, der er gavnlige for sundheden i dine knogler, er kobber, jern og zink, ifølge American Bone Health. Så åbn op et tin majs og gå videre med at bygge bedre knogler.
Majsallergi
Hermetisk sukkermajs er naturligt glutenfrit, så det er sikkert, hvis du er følsom over for hvede eller har cøliaki.
Bivirkning : Selvom det er sjældent, kan en allergi mod majs udvikle sig, hvis dit immunsystem overreagerer på et protein i majs eller et majsafledt produkt. Nogle symptomer på en majsallergi, der kan variere fra mild til svær, kan omfatte:
- Opkastning
- Magekramper
- Dårlig fordøjelse
- Diarré
- hvæsen
- Åndenød, åndedrætsbesvær
- Gentagende hoste
- Stramhed i halsen, hes stemme
- Svag puls
- Bleg eller blå farve på huden
- Hives
- Hævelse, enten af tungen og / eller læberne
- svimmelhed
- Forvirring
Ifølge American College of Allergy, Asthma and Immunology er der rapporteret livstruende, anafylaktiske reaktioner på majsbaserede produkter.
Dåser og konserves majs
En bivirkning fra dåse majs kan være resultatet af dåsen og ikke majs.
Et meget brugt giftigt kemisk stof - bisphenol A - kendt som BPA er blevet knyttet til sundhedsmæssige bekymringer, herunder diabetes, fedme, hjertesygdom og kræft. På trods af den sundhedsmæssige fare bruges BPA stadig i maddåser i Amerika. Centeret for miljøsundhed (CEH) citerer en USDA-advarsel om, at giftstoffer i dåseforinger kan migrere til maden inde.
CEH-undersøgelsen i 2017 analyserede forskellige dåser fra større detailkæder og fandt, at 38 procent af de testede dåser anvendte BPA og yderligere 19 procent anvendte foringer indeholdende PVC, en giftig erstatning.
CEH citerer, at National Institute for Occupational Safety and Health rapporterer, at BPA-eksponering forårsager både reproduktionsforstyrrelser og genetisk skade i laboratorieundersøgelser med dyr. Derudover blev fundet, at eksponering af BPA i tidlig livstid kan øge risikoen for brystkræft.
