Bagt laks er en sund hovedret, der er enkel at tilberede og alsidig nok til, at du kan finde masser af opskrifter at tilberede uden nogensinde at trætte af denne fisk. Ved tilberedning af laks er størrelsesfaktoren, der mest direkte påvirker tilberedningstiderne, tykkelse; jo tykkere snit, jo længere tid tager det.
For at forhindre bakterievækst skal du bage din laks inden for to dage efter køb eller fryse den til at bage på et senere tidspunkt, ifølge Food and Drug Administration.
Trin 1: Forbered ovnen
Sæt et ovnstativ på det midterste lag. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
Trin 2: Tilbered fisken
Dæk en bageplade med folie og gnid lidt madolie over den for at forhindre klæbning. Placer laksen på bakken med huden på siden ned.
Trin 3: Tilføj nogle krydderier
Krydre laksen efter smag. Til en frisk-smagende topping, der hjælper med at holde fisken fugtig under tilberedningen, finhakkes nogle friske urter - basilikum, dild, rosmarin, salvie, estragon og timian er alle gode stykker - og bland dem med lidt madolie, hakket hvidløg og citron gejst. Spred denne urtepasta jævnt over toppen af laksen.
Eller dæk laksen med sorte krydderier til et krydret præparat; til en skål inspireret af asiatisk køkken, glasér laksen med teriyaki-sauce eller hæld nogle sojasovs og tilsæt hakket hvidløg og ingefær. Mulighederne er praktisk taget uendelige for laks.
Trin 4: Bag fisken
Sæt laksen i ovnen på det midterste lag. Bages fiskene i fire til seks minutter pr. 1/2 tomme tykkelse, som beskrevet af Kitchn.
Bages laks, indtil kødet er uigennemsigtigt til midten og kødet flasser let fra hinanden. For sikkerheds skyld skal du bekræfte, at laksen er kogt til 145 grader Fahrenheit i midten med et øjeblikkeligt læst madtermometer, som anbefalet af USDA Food Service and Inspection Service.
For at vise et ekstra saftigt stort stykke laks, skal du placere en bageplade med lidt vand, vin eller bestand i den på bunden af ovnen, når du begynder at forvarme. Denne fugtighed fordamper for at dampe fisken under tilberedningen, hvilket hjælper med at holde den fugtig.
Opbevar laks sikkert
Hold laks under 40 grader Fahrenheit, når den opbevares i køleskab. Hvis du ikke vil spise din friske fisk med det samme, kan den fryses ved 0 grader Fahrenheit i tre til otte måneder, ifølge USDA.
Efter at have spist, skal du kaste enhver resterende fisk, der har været ved stuetemperatur i mere end to timer (eller en time, hvis temperaturen er over 90 grader Fahrenheit).
Spis rester af fisk inden for tre til fire dage for at hjælpe med at forhindre spild af fødevarer. Eller frys rester i en lufttæt beholder ved 0 grader Fahrenheit, og de vil opbevares i op til tre måneder.
