Næste gang du er i købmanden og diskuterer, hvad du skal lave til middag, skal du hente en filet eller to vilde fangede atlanterhavslaks. Selvom der er forskellige laksemuligheder at vælge imellem, anbefaler Eating Well-webstedet denne særlige mulighed, fordi den er mere miljøvenlig. Når du vælger laks til middag, kan du nyde et væld af sundhedsmæssige fordele.
Ernæringsfordeling
For hver 3 ounce laks, du spiser, indtager du omkring 121 kalorier og 17 gram protein. Laks er kendt som en fed fisk; det indeholder 5, 4 gram fedt pr. 3 ounce, men mindre end 1 gram deraf er mættet fedt. Laks er en rig kilde til B-vitaminer, der tilbyder 0, 2 mg thiamin, 0, 3 mg riboflavin, 6, 7 mg niacin og 0, 7 mg vitamin B6. Det giver også 2, 7 mikrogram vitamin B-12, som overstiger Institute of Medicine's daglige diætindtag for voksne.
Omega-3 fedtsyrer
Størstedelen af laksens fedt kommer fra hjertesunde umættede fedtstoffer, hvoraf nogle er omega-3-fedtsyrer. Regelmæssigt forbrug af omega-3'er reducerer risikoen for arytmier, sænker triglyceridniveauer, bremser væksten af aterosklerotisk plak og sænker lidt blodtrykket, ifølge American Heart Association.
