Hvis du har været i fiskebanken i et stort supermarked for nylig, har du sandsynligvis set fisk, som du ikke havde hørt om før, såsom Swai. Swai, ifølge Tightwad Todd fra forbrugerrapporter svarer til havkat. Native til det sydøstlige Asien koster Swai mindre end amerikansk opdrættet fisk, og hvis du vælger klogt, kan det være en nærende og velsmagende tilføjelse til din sunde diæt.
Kalorier og andre næringsstoffer
Swai er som tun og laks en noget fed fisk. En 4 ounce-filet har 100 samlede kalorier, hvor 45 kalorier kommer fra fedt. Af 5 gram fedt er 3 gram hjertesunde umættede fedtstoffer, mens 2 gram er mættede fedtstoffer. En Swai-filet har også henholdsvis 15 mg kolesterol og 300 mg natrium, henholdsvis ca. 5 procent og 12 procent af din daglige kvote.
protien
Det primære makronæringsstof i Swai er protein. En Swai-filet har 15 gram protein, ca. 30 procent af den mængde, du har brug for hver dag. Hver del af din krop indeholder protein, og da protein konstant nedbrydes, skal du spise nok protein til at holde din krop sund. Protein kan også hjælpe dig med at opretholde en sund vægt; da din krop fordøjer den langsomt, hjælper protein dig med at bevare fylden og holde sult under kontrol.
Sundhedsmæssige fordele
Selvom næsten halvdelen af kalorierne i Swai stammer fra fedt, er fedtet i fisk ifølge "Doctors Book of Food Remedies" usædvanligt rig på omega-3-fedtsyrer og andre hjertesunde fedtstoffer. Disse fedtstoffer, rapporterer bogen, holder dit blod flydende frit og forhindrer, at blodpropper dannes og dermed beskytter dig mod koagulationsrelaterede sundhedsrisici, såsom større hjerteanfald og stokes.
Madlavningstips
Swai er hvid og flassende, når den koges, mens den er lyserød i sin rå form. Ligesom andre hvidkødede, flassende fisk, rapporterer Tightwad Todd, at Swai klarer sig godt til at bryde og stege, grille, stege, og når de serveres med sauce. For at opnå den største ernæringsmæssige fordel skal du undgå mad med højt fedtindhold, såsom frituregryde eller stegning. Broiling eller grilling tilføjer en masse smag uden at tilsætte en masse fedt eller kalorier. For at lave en fedtfattig sauce skal du simre lige store dele af kylling bouillon med lavt natrium og citronsaft med 1 tsk majsstivelse, indtil den er lidt tykkere, og hæld derefter over fisken.
