Et medlem af bælgplantefamilien, lupinfrø - nogle gange kaldet lupiner eller lupini-bønner - er en sund tilføjelse til din diæt, og du kan forbruge dem alene eller bruge malede, tørrede lupinibønner som erstatning for mel. Spise lupini bønner tilføjer din ernæringsmæssige værdi, fordi de kommer pakket med fiber, protein, B-kompleks vitaminer og essentielle mineraler. Men du bør undgå lupinfrø, hvis du har en jordnødeallergi, da de muligvis udløser en allergisk reaktion.
Makronæringsstoffer og fiber
En portion på 1 kop kogte lupinfrø indeholder 198 kalorier, der stammer fra en lille mængde fedt og større mængder proteiner og kulhydrater. Hver kop lupiner kan prale af 26 gram protein, som hjælper med ny cellevækst, understøtter vævsreparation og opretholder immunsystemets funktion. En kop lupiner indeholder også 16, 4 gram kulhydrater, inklusive 4, 6 gram fiber. Denne kostfiber - 18 procent af det daglige fiberindtagelse anbefalet til kvinder og 12 procent til mænd - opretholder hjerte-kar-sundhed og kan også hjælpe med vægtkontrol. En portion lupini-bønner tilbyder også 4, 9 gram fedt, som giver energi og hjælper dig med at absorbere visse vitaminer.
Folat og Thiamin
Spise lupiner hjælper dig med at forbruge flere vitaminer. De giver en betydelig mængde thiamin, et vitamin, der er vigtigt for kulhydrat- og fedtstofskifte, samt opretholder nervesystemets funktion. Hver portion på 1 kop kogte lupinfrø indeholder 0, 22 milligram thiamin - 20 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 18 procent for mænd. Lupini-bønner tilbyder også 98 mikrogram folat pr. Portion, hvilket er 25 procent af det anbefalede daglige indtag. Folat hjælper dine celler med at metabolisere proteiner og kontrollerer også genaktivitet.
Mangan og zink
Føj lupinfrø til din diæt som en kilde til mineraler. Som et resultat af sit zinkindhold fremmer lupiner immunfunktion, og de hjælper også med reproduktiv sundhed og regulering af genaktivitet. Spise en kop kogte lupini-bønner øger dit zinkindtag med 2, 3 milligram - 29 procent og 21 procent af det daglige zinkindtag, der er indstillet til henholdsvis kvinder og mænd. Manganet i lupiner neutraliserer frie radikaler, forhindrer celleskader og understøtter også sund knogle- og bruskvækst. En kop lupini-bønner giver 1, 12 mg mangan, hvilket udgør cirka halvdelen af det anbefalede manganindtag for mænd og 62 procent for kvinder.
Magnesium og kobber
Vælg lupiner som en kilde til magnesium. Hver kop tilbyder 90 mg, hvilket udgør 28 procent af magnesiumindtagelsen, der anbefales dagligt til kvinder og 21 procent for mænd. Forbruget af en kop lupinfrø øger også dit kobberindtag med 383 mikrogram, eller 43 procent af det anbefalede daglige indtag. Det meste af magnesium i din krop arbejder for at opretholde en sund knogletæthed, mens mindre mængder magnesium understøtter muskelfunktion, bidrager til sunde cellemembraner og hjælper med celle-signalering. Kobber rigeligt i lupiner hjælper din krop med at behandle jern, hjælper med funktionen af din rygmarv og hjerne og styrker dine blodkar.
