Rosiner og mandler har været favorit mad af mange gennem historien. Begge er næringsrige fødevarer, der kan opbevares i lange perioder og let kan transporteres - egenskaber, der ville have gjort dem værdifulde i gamle tider. Rosiner og mandler er næringsrige, bærbare snacks, der giver gode tilføjelser til din families frokostbokse. Du kan også tilføje dem til salater, stir-frys, ris, æg, bagværk og andre opskrifter.
Servering af størrelser og kalorier
En kvart kop servering af rosiner har 120 kalorier. Denne servering tæller som en halv kop frugt under det amerikanske landbrugsministeriums retningslinjer for min plade. De anbefaler 1 til 1 1/2 kop frugt hver dag til børn og 1 1/2 til 2 kopper til teenagere og voksne.
En 1/2 oz. servering af mandler - cirka 12 mandler - har 90 kalorier. Denne servering tæller 1 oz. i proteingruppen i henhold til USDAs retningslinjer for min plade. De anbefaler 2 til 4 oz. af proteiner til børn i alderen 2 til 8 og 5 oz. for børn fra 9 til 13. Anbefalinger til teenagere og voksne er 5 til 6 1/2 oz. Per dag.
Protein, fedt og kolesterol
En portion rosiner indeholder 1 gram protein, mens en portion mandler indeholder 3 gram. Rosiner er fedtfri, men mandler er ret fedtfattige ved 7 gram pr. Portion - 12 procent af den anbefalede mængde til en diæt med 2.000 kalorier. Det meste af dette fedt er enumættet fedt. Enumættet fedt betragtes som et "godt" fedt, fordi det kan forbedre kolesterolniveauer og har antiinflammatoriske fordele. Som med alle fødevarer fra plantekilder er både rosiner og mandler kolesterolfrie.
Sukker og fiber
En portion mandler indeholder 1 gram sukker og 2 gram kostfiber. En portion rosiner indeholder også 2 gram fiber, men den har også 24 gram sukker. Tørret frugt er en koncentreret version af den friske frugt, som den er lavet fra, så den er ofte højere i sukker og kalorier, og det er derfor, det er så vigtigt at begrænse dit forbrug. Det tager 1 kop druer at fremstille en kvart kopp servering af rosiner.
Vitaminer og mineraler
En portion rosiner indeholder 2 procent af din daglige anbefaling til C-vitamin, baseret på en 2.000-kalorie-pr. Dag-diæt. Det har også små mængder af alle B-vitaminer undtagen B-12, som findes i befæstede fødevarer eller fødevarer fra dyrekilder. En portion rosiner har 2 procent af den daglige anbefaling for calcium, 4 procent af den daglige jernanbefaling og små mængder kalium, kobber, mangan, natrium og fluorid.
En portion mandler indeholder omkring to tredjedele af den daglige anbefaling for voksne til vitamin E og små mængder B-vitaminer (undtagen B-12). En portion mandler indeholder 4 procent af den daglige værdi af calcium og jern samt små mængder kalium, zink, kobber og mangan. Nødder i deres naturlige tilstand er natriumfri.
