Folk har spist ærter i tusinder af år, men sukker snap ærter er en temmelig ny sort, udviklet i 1979, ifølge Wisconsin Department of Public Instructions. Fiberne i poden på snapsærten, i modsætning til dem, der er grøn eller have, ærter, går kun i en retning, hvilket gør bælgene spiselige. Crunchy og søde, snap ærter laver en lækker vegetabilsk side parabol eller snack, plus de er lavt i kalorier og god kilde til fiber, jern, kalium og C-vitamin.
Lav i kalorier
Med 44 kalorier pr. 1 kop kogt servering, fylder ærter du uden at koste dig for mange kalorier. Hvis du prøver at kontrollere dit kaloriindtag for at tabe sig eller opretholde en sund vægt, er fødevarer som snapsærter et godt valg. Når det kommer til at føle sig fuld, betyder mængden af mad mere end kalorieindhold, siger Centers for Disease Control and Prevention. Fødevarer med lavt kalorieindhold som snap erter gør det nemt for dig at holde dig inden for dine kaloriegrænser, mens du stadig hjælper dig med at holde sult væk.
Sunde kulhydrater
En portion på 1 kop kogte snavsærter indeholder 10 gram kulhydrater og 4 gram fiber. Kolhydrater er din krops foretrukne energikilde og bør levere 45 procent til 65 procent af dine kalorier. Fiber er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje. Fiber i fødevarer som snap erter hjælper med at forhindre forstoppelse, og at få mere af det i din diæt kan reducere din risiko for hjertesygdom. Dine daglige fiberbehov afhænger af din alder og køn. Generelt har kvinder brug for 21 til 25 gram fiber om dagen, og mænd har brug for 30-38 gram.
Kilde til protein, noget fedt
En 1/2-kop servering af kogte snavsærter indeholder 2 gram protein og 0, 4 gram totalt fedt. Protein og fedt er essentielle næringsstoffer ligesom kulhydrater. Protein i fødevarer som snap erter bruges til at fremme immunhelse og fremstille hormoner og enzymer. Din krop bruger også fedt i fødevarer som en energikilde. Fedt er nødvendigt for at hjælpe med at opretholde cellemembraner og hjælpe med absorptionen af fedtopløselige vitaminer. Du skal få 10 procent til 35 procent af dine kalorier fra protein og 20 procent til 35 procent af dine kalorier fra fedt.
Vitaminer og mineraler
Snap ærter hjælper dig også med at imødekomme nogle af dine vitamin- og mineralbehov, herunder C-vitamin, folat og kalium. Du har brug for C-vitamin for at reparere væv. Det er også en antioxidant, der beskytter dine celler mod skader af frie radikaler. Folat er et B-vitamin, der hjælper med at fremstille nye celler. Kvinder, der er gravide eller kan blive gravide har brug for tilstrækkelige mængder folat for at forhindre rygmarvsdefekter hos deres babyer. Kalium er et mineral, der er nødvendigt til at opbygge proteiner og muskler, og det hjælper også med at kontrollere syre-basebalancen i din krop.
