Du kan lave en lækker spaghettisauce med tørrede urter, men madlavning med friske urter giver saucen en smag så frisk som de urter, du tilføjer. En meget smagfuld og duftende urt, der ofte sættes til spaghettisauce, er sød basilikum. Oregano er en anden urt med en kraftig smag og lugt. Persille, selvom den ikke er duftende, er en lækker urt, som ingen spaghettisauce bør være uden. Selvom du måske bliver fristet til at tilføje friske urter til spaghettisausen, når du tilsætter tomaterne, skal du vente, indtil saucen er næsten færdig, før du tilsætter urterne til ultimativ smag.
Trin 1
Vask hænderne med håndsæbe, og tør dem godt.
Trin 2
Skyl den friske persille, basilikum og oregano under koldt vand for at fjerne snavs og snavs.
Trin 3
Blot tør urterne tørre med papirhåndklæder og læg dem til side.
Trin 4
Læg de konserverede tomater i blenderen og slib dem i 30 sekunder. Sæt tomaterne til side.
Trin 5
Hakk løg og hvidløg på skærebrættet med en skarp kniv. Læg den hakkede løg og hvidløg til side.
Trin 6
Tilsæt den ekstra jomfru olivenolie i gryden og opvarm den over en medium flamme.
Trin 7
Tilsæt løg og hvidløg i gryden og saute dem, indtil løg og hvidløg begynder at blive en lys gylden farve. Lad ikke hvidløg eller løg brænde.
Trin 8
Rør løg og hvidløg med din træske, og tilsæt derefter de blandede tomater og tomatpuré.
Trin 9
Tilsæt sort peber og salt, hvis salt ønskes.
Trin 10
Drej saucen over en lav flamme i cirka 40 minutter. Rør saucen ofte med din træske.
Trin 11
Træk bladene væk fra persille, basilikum og oregano, og kasser stilkene. Finhøst bladene.
Trin 12
Tilsæt de friske hakkede urter, når sausen er kogt i 40 minutter. Rør sausen sammen med træske for at fordele urterne jævnt.
Trin 13
Fortsæt med at koge saucen i yderligere fem minutter, og fjern derefter gryden fra komfuret.
Ting, du har brug for
-
2 tsk. frisk hakket persille
1 tsk. frisk hakket basilikum
1 tsk. frisk hakket oregano blade
Papirhåndklæder
28 oz. kan hele tomater
Blender
Skærebræt
Lille skarp kniv
1/2 stor løg, finhakket
2 hvidløgfedd, finhakket
3 spsk. ekstra jomfru oliven olie
Stor gryde
Træske
14 oz. tomatpuré
1/2 tsk. sort peber
Salt efter smag, valgfri
