Havtelp, en grøntsag, der vokser i skove i havet, bruges ofte i det asiatiske køkken. Du er måske mest bekendt med det i sin tørrede form: lag tørret tang, der bruges til rullende sushi. Du har måske svært ved at finde havkelp til salg - det sælges ikke ofte i købmandsforretninger undtagen som en forsyning til at lave sushi, selvom nogle specialforretninger muligvis sælger den i forskellige former. Havkelp er nærende med få kalorier og meget lidt fedt.
Grundlæggende ernæring
En 2-spsk. servering af havkelp indeholder 4 kalorier. Medmindre du følger en meget kaloribegrænset diæt, bruger denne mængde kalorier lidt af din daglige tildeling. En portion indeholder også 0, 1 g fedt, kun en spormængde. Derudover giver en servering af havkelp 1 g kulhydrater, mindre end 1 procent af de kulhydrater, du har brug for at spise hver dag for energi. En portion søskalden giver også 0, 2 g protein; Institute of Medicine anbefaler, at man forbruger 46 til 56 g protein hver dag. Supplér din diæt med sundhedsmængder protein og kulhydrater, når du inkluderer hav tang i din måltid plan for at opfylde dine ernæringsmæssige mål.
Vitaminer og mineraler
Mens en 2 spsk. del af tare i havet kan ikke betragtes som ernæringsmæssigt tæt, det giver en række vitaminer og mineraler. Ét portion havtørke har 3 procent af det daglige anbefalede indtag af magnesium, hvilket er vigtigt for tætheden af dine knogler. Du tager også 2 procent af det jern og calcium, du har brug for hver dag, samt mindre mængder riboflavin, zink, C-vitamin, kobber og pantothensyre. Dette gør sønelpen nyttig til at påvirke nervesundheden, fremme funktionen af dit nervesystem og metabolisere energi fra fødevarer i din diæt.
Fordele
Havkelp indeholder mange antioxidanter. Inkludering af tang i din måltidsplan kan afværge skader på dine celler, organer og væv, som udover at holde din hud ser ung ud kan forhindre en række sygdomme og medicinske tilstande, herunder gigt, hårtab og kræft. Konsulter din læge eller ernæringsfysiolog om fordelene ved søskelp, inden du bruger det til medicinske formål.
Bekymringer
Da havets tang er ganske høj i jod, kan det forstyrre nogle medicin. Rådfør dig med en læge om at spise tang fra havet, hvis du tager medicin til overaktiv skjoldbruskkirtel eller blodkoagulationsproblemer. Jodet i søskelpen kan nedbringe skjoldbruskkirtelfunktionen, når du tager medicin mod problemer med skjoldbruskkirtlen, og når du tager antikoagulantia, kan tangen forsinke koagulationen og øge din risiko for blå mærker. Derudover kan for meget jod i din diæt over lang tid øge din risiko for at udvikle kræftsvulst eller kræft i skjoldbruskkirtlen. MedlinePlus anbefaler, at du undgår forbrug af tang, også hvis du er gravid eller ammer.
