Den gennemsnitlige amerikaner forbrugte 7, 4 gallon juice årligt i 2009 ifølge det amerikanske folketællingsbureau. Selvom dette bleges i sammenligning med nogle andre drikkevarer - kaffe indkapslet i gennemsnit 23, 3 gallon - betyder det stadig, at frugtsaft er en fast bestanddel i mange diæter. Juice fra koncentrat tilbyder et økonomisk alternativ til friske juice og giver en vis næringsværdi, men den mister nogle af sine næringsstoffer under forarbejdningen. Begge typer juice har et sted i en afbalanceret diæt.
Kalorier og kulhydrater
Frisk juice og koncentrat deler flere ernæringsmæssige ligheder, herunder deres kalorieindhold og sukkerindhold. Rå appelsinsaft og appelsinsaft fra koncentrat indeholder for eksempel begge 112 kalorier og 21 gram sukker pr. 1 kop portion. Frisk og koncentreret grapefrugtjuice har også et lignende kalorieindhold på henholdsvis 96 og 101 kalorier pr. Både frisk og koncentreret juice tilbyder energi og tjener som en kilde til glukose til at brændstof din hjerne, muskler og andet væv. Selvom det kan virke sundere, skifte fra koncentreret til frisk juice kan ikke hjælpe dig med at reducere dit kalorieindtag eller tabe dig væsentligt.
Vitamin tab
Frisk juice har typisk et ben op på saftkoncentrat, fordi saften kan miste noget af sit vitaminindhold under forarbejdningen. Rå appelsinsaft indeholder for eksempel 496 internationale enheder vitamin A - næsten dobbelt så meget som appelsinsaft fremstillet af koncentrat, som indeholder 266 IE. Juice fra koncentrat kan også indeholde mindre C-vitamin end frisk juice - frisk og koncentreret appelsinsaft tilbyder henholdsvis 124 og 97 mg C-vitamin pr. Portion. Begge vitaminer understøtter vigtige funktioner i din krop - A-vitamin øger immuniteten og nærer din hud, mens C-vitamin er en antioxidant og hjælper med sårheling - så i nogle tilfælde kan valg af frisk juice frem for juice fra koncentrat være til gavn for dit helbred ved at øge dit vitaminindtag.
Befæstet koncentrat
På den anden side indeholder juice fra koncentrat undertiden næringsstoffer, der ikke findes i frisk juice på grund af næringsforstærkning - tilsætning af vitaminer eller mineraler under forarbejdning. F.eks. Tilbyder calciumforstærket appelsinsaft 349 milligram knoglebyggende calcium pr. 1 kop portion - 35 procent af dine daglige behov - mens frisk juice kun tilbyder 27 milligram pr. Kop. Derudover opfylder en portion på 1 kop vitamin C-forstærket æblejuice hele dit daglige C-vitaminbehov, mens en kop frisk æblejuice kun indeholder 12, 7 mg C-vitamin - 14 og 17 procent af det daglige C-behov for mænd henholdsvis kvinder.
Anbefalinger og retningslinjer for indtagelse
Uanset om du vælger frisk juice eller saftkoncentrat, skal du sørge for at vælge 100 procent juice. Juicecocktails, sommetider mærket som frugtdrikke - for eksempel "appelsindrink" - kan indeholde tilsat sukker og tæller ikke med til dit daglige frugtindtag. Forbruge juice som en del af en velafbalanceret måltidsplan, men stol ikke på den som din vigtigste kilde til frugt. I stedet skal du få det meste af dit daglige frugtindtag fra hele frugter og det meste af dit daglige væskeindtag fra vand.
