Delicata-squash er en type vinter-squash, der er kendt for sit stribede udvendige og lyse orange interiør. Delicata squashs ernæring indeholder forskellige vitaminer og mineraler, især vitamin A og C. Denne type squash er for det meste lavet af kulhydrater uden fedt og små mængder protein.
Delicata og andet vinter Squash
Vinter squash delikata går under en række andre navne. Du kender måske også dette squash som søde kartoffel squash, jordnødde squash, bohemsk squash eller sweet dumpling squash. Sidstnævnte er kun en rundere version af standarddelicataen, som er mere cylindrisk.
Delicata squash er kendt for at have fløde eller bleg orange ydre med grønne eller mørk orange striber. De kan let adskilles fra andre vinter squash, som butternut squash, agern squash, spaghetti squash eller Hubbard squash, som kun er en farve. Det ydre af disse typer squash er også meget mere delikat end andre typer af squash, hvilket giver delikataer navnet.
Mange typer squash er kendt for at have lavt kulhydratindhold og med mange fibre. Dette betyder, at flere forskellige typer squash ofte spises af mennesker på reduceret kulhydrat og ketogene diæter. Men med 18, 1 kulhydrater i delicata squash pr. Kop (205 gram) er denne type squash ikke den mest keto-venlige.
Delicata Squash Ernæringsfakta
Ifølge USDA har en kop (205 gram) vinter squash som delicata 76 kalorier, 0, 7 gram fedt, 1, 8 gram protein og 18, 1 gram kulhydrater. Cirka en tredjedel (5, 7 gram) af disse kulhydrater kommer fra fiber. (Bemærk, at USDA viser mange vinter squashvarianter, men ikke delicata specifikt. Derfor er disse tal baseret på de gennemsnitlige tilgængelige fakta om vinteren squash.)
Hver kop squash indeholder også:
- 5 procent af den daglige værdi (DV) for jern
- 11 procent af DV til kalium
- 6 procent af DV for magnesium
- 19 procent af DV til kobber
- 17 procent af DV til mangan
- 59 procent af DV for vitamin A
- 22 procent af DV for C-vitamin
- 11 procent af DV for thiamin (vitamin B1)
- 6 procent af DV for niacin (vitamin B3)
- 10 procent af DV for vitamin B5
- 19 procent af DV for vitamin B6
- 10 procent af DV for folat (vitamin B9)
- 8 procent af DV for vitamin K
- 2.900 mikrogram lutein og zeaxanthin
- 189 milligram omega-3-fedtsyrer (12 procent af DV)
Hver kop delicata squash har også små mængder (mellem 1 og 4 procent) af andre næringsstoffer, såsom omega-6 fedtsyrer, andre B-kompleks vitaminer, cholin, vitamin E, selen, zink, fosfor og calcium. Vinter squash som delicata squash er også kendt for at være rig på antioxidanter.
Sammenligning af typer af vinter squash
Delicata squash's kalorier og ernæring falder et sted midt i vinter squash familien. Det er mindre lidt mindre næringsrige end nogle af de mere populært forbrugte typer af vinter squash, som butternut squash. Delicata squashs ernæring er sandsynligvis mest sammenlignelig med acorn squash, selvom delicata har væsentligt større mængder vitamin A. Der er omtrent den samme mængde kulhydrater i delicata squash og de fleste andre typer vinter squash, med undtagelse af spaghetti squash.
Sammenlignet med ernæring af spaghetti squash pr. Kop har en kop delicata squash mange flere kalorier og kulhydrater. Du skal dog være opmærksom på, at en kop spaghetti squash er mindre end den for delicata squash; en kop svarer til henholdsvis 155 gram og 205 gram af hver.
Selv hvis du sammenligner disse to typer vinter squash gram for gram, finder du stadig lidt mere af hvert makronæringsstof (fedt, protein og kulhydrater) i delicata squash sammen med større mængder af de fleste næringsstoffer (med undtagelse af et par B-komplekse vitaminer).
Selvom delicata squash har flere makronæringsstoffer og næringsstoffer sammenlignet med spaghetti squash, har den lidt færre makronæringsstoffer og næringsstoffer sammenlignet med de fleste andre populært forbrugte typer vinter squash, ligesom butternut squash. Det betyder i sidste ende, at hvis du leder efter det mest ernæringsrige vinter squash, er chancerne for, at det også kommer med mest protein, kulhydrater og fedt.
Carbs i Delicata Squash
Carbohydratindholdet i delicata squash betyder, at folk på strenge lavkulhydratdiæt sandsynligvis vil undgå denne næringsrige mad. Dette skyldes, at strenge diæter som den ketogene diæt kun tillader omkring 20 til 50 gram kulhydrater pr. Dag minus fiber.
Delicata squash er imidlertid en perfekt sund mad for de fleste mennesker at forbruge. Det er især sundt, da det har mindre kulhydrater, men mere fiber sammenlignet med mange andre almindeligt forbrugte fødevarer. En kop (200 gram) søde kartofler har 41, 4 gram kulhydrater med 6, 6 gram fiber, mens den samme mængde gryde indeholder 62, 3 gram kulhydrater med 4, 6 gram fiber.
Ifølge Mayo Clinic vil de fleste mennesker, der bruger en standard diæt på 2.000 kalorier, indtage mellem 225 og 325 gram kulhydrater dagligt. Diætets retningslinjer for amerikanere anbefaler, at man spiser to og en halv kopper om dagen fra grøntsager og to kopper om dagen fra frugt.
Mens squash normalt betragtes som grøntsager, er de teknisk set frugter. Hvis du spiser dit daglige anbefalede forbrug af frugt gennem delicata squash, spiser du bare 36, 2 gram kulhydrater. Selv hvis du betragter squash som en del af grøntsagskategorien, er 2, 5 kopper lig med kun 45, 25 gram kulhydrater.
I betragtning af antallet af næringsstoffer i delicata squash, bør du prøve at integrere vinter squash som disse i din diæt, når det er muligt. Med 18, 1 kulhydrater pr. Kop er delicata squash især velegnet til visse lavkolhydratholdige dieter, som Atkins 100. Som navnet antyder, ønsker Atkins 100, at du forbruger kun 100 gram kulhydrater pr. Dag. En tredjedel af dine daglige kulhydrater kan let gå mod en ernæringsrig mad som vinter squash.
Hvis du er på en strengere lavkolhydratdiæt, kan du prøve nogle af vinterkalkens nære slægtninge, f.eks. Zucchini eller græskar. En kop zucchini (180 gram) har kun 4, 8 gram kulhydrater, mens en kop græskar (245 gram) har 12 gram kulhydrater.
