Orzo-pasta ligner meget ris eller bygkorn, så meget, at navnet orzo betyder byg på italiensk. Denne pasta er imidlertid ikke lavet af byg, men af semulina mel. Orzo pasta ernæring vil variere afhængigt af, om det er lavet med raffineret eller fuldkornsmel.
Hvad er Orzo-pasta?
Talrige typer pasta stammer fra italiensk køkken. Orzo henviser til en af disse - en byg kornformet pasta. Orzo er primært lavet af semulegryn, men du kan også finde andre mel blandet ind i dette produkt afhængigt af producenten.
Semulina mel er lavet af hård hvede. Det er grovere end andre mel, hvilket resulterer i produkter, der har lidt fastere teksturer. Semulina mel bruges også til at fremstille mad som couscous, bulgur, freekeh, brød og desserter.
Som andre hvedeprodukter kan semulina mel fremstilles som et raffineret produkt eller fuldkornsprodukt. Du kan købe både raffineret orzo eller fuldkornsorzo, hvilket betyder, at den pågældende orzos ernæringsoplysninger vil variere i overensstemmelse hermed.
Ifølge Mayo Clinic er hele kornprodukter sundere end raffinerede kornprodukter. Som andre fuldkornsprodukter er hele hvedeorzoens ernæring rigere på kostfibre. Hele kornprodukter har typisk flere fordele for dit helbred.
Orzo Pasta Næringsfakta
En standard servering af orzo-pasta er omkring 2 ounces (56, 7 gram). Hvis du ser på raffinerede semulina-melprodukter, har orzo-pastaernæring omkring 200 kalorier pr. 2-ounce servering. Denne pasta har også 1 gram fedt, 7 gram protein og 42 gram kulhydrater. Ud af disse kulhydrater kommer 3 gram fra kostfiber.
Som med andre raffinerede produkter beriges raffineret orzo-pasta normalt. For eksempel er Barillas orzo-pasta beriget med ribovflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folsyre (vitamin B9) og jern. Dette resulterer i, at det har:
- 10 procent af den daglige værdi (DV) for jern
- 15 procent af DV for riboflavin
- 40 procent af DV for thiamin
- 30 procent af DV for niacin
- 50 procent af DV for folsyre
Til sammenligning har Delallos ernæring til fuldkornsorzo færre kalorier (190 pr. Portion på 2 ounce). Det har også 1 gram fedt, 7 gram protein og 37 gram kulhydrater. Hver portion fuldkornsorzo's ernæring indeholder 4 gram kostfiber.
Der er ikke meget angivet information om ernæringsmæssig fuldkornsorzo. Som et uan beriget produkt har ernæring af fuldkornsorzo kun 8 procent af DV til jern og 5 procent af DV til kalium.
Fiber og din mave-tarmsundhed
Selvom orzo-pastas ernæring har mere essentielle vitaminer og mineraler sammenlignet med fuldkorns orzos ernæring, kan du stadig overveje at indtage fuldkornsorzo.
Dette skyldes, at ifølge Harvard TH Chan School of Public Health, forbruger de fleste ikke nok fiber. Selvom et ekstra gram fiber muligvis ikke ser meget ud, har du kun brug for omkring 25 gram fiber om dagen, ifølge Food and Drug Administration.
Desværre forbruger de fleste ikke et sted nær dette beløb. Harvard TH Chan School of Public Health siger, at den gennemsnitlige amerikaner kun indtager omkring 15 gram hver dag. Dette betyder, at hvert ekstra gram fiber, du forbruger, er vigtigt.
Fiber er vigtigt, fordi det spiller en rolle i dit gastrointestinale helbred. Dit fiberforbrug kan hjælpe dig med at reducere din risiko for forskellige sygdomme. Disse inkluderer tilstande som hjerte-kar-sygdom, diabetes og divertikulær sygdom.
