Nogle fødevarer indeholder molekyler, der øger din krops stofskifte og stimulerer fedtforbrænding. Røde peberfrugter indeholder et molekyle kaldet capsaicin, der viser sig at øge din fedtforbrændingshastighed og fremme vægttab. Capsaicinindholdet i de forskellige røde pebersorter varierer dog meget. Spise en peber med lavt kapsaicin påvirker ikke din fedtforbrænding.
Rød peber
Rød peberfrugter findes i hundreder af sorter, herunder klokke, chili, cayenne, jalopeno og pimento. Klokke eller sød peber er en stor klokkeformet peber, der findes i fire sorter: grøn, gul, orange og rød. Disse er faktisk den samme grøntsag, men høstes i forskellige modenstadier.
Capsaicin
Det videnskabelige navn på røde peberfrugter - paprika - refererer til molekylet, der findes i de fleste røde peber, kaldet capsaicin. Capsaicin er et farveløst, smagsløst og lugtfrit naturligt stof, der frembringer en brændende fornemmelse i slimhinderne og giver krydret mad deres varme og skarphed. Høje koncentrationer af capsaicin vil give brændende virkninger på din hud, og så vil aktuelle analgetika normalt indeholde forbindelsen. Derudover har muskelgnider og sportscremer, der ser ud til at varme op huden til smertelindring, normalt capsaicin i sig.
thermogenesis
Capsaicin kan øge dit stofskifte gennem termogenese eller produktion af varme. Capsaiciner stimulerer din krop til at forbrænde kalorier som varme og forbedre din fedtoxidation. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" forbedrede det at spise 6 mg capsaiciner pr. Dag mavetab hos mænd og kvinder. Capsaicin kan også undertrykke appetitten. Ifølge "New York Times" faldt kalorieforbruget med 200 kalorier ved at spise varm sauce indeholdende forretter før måltidet. Tilføjelse af røde peberfrugter på dine daglige retter kan derfor øge din stofskifte og hjælpe med at styre din vægt.
Bell Pepper og Capsaicins
Rød peberfrugter indeholder forskellige mængder capsaiciner. Ifølge Union County College findes de højeste niveauer af capsaiciner i habanero-peberfrugter, som har en rating på 100.000 til 300.000 Scoville-varmeenheder. Paprika har en rating på 0 eller 1 Scoville-varme og indeholder ikke betydelige mængder capsaiciner. Da røde paprikaer ikke har varme, er de søde og mere gunstige for de fleste mennesker. De indeholder høje niveauer af vitaminer og er en nærende tilføjelse til enhver diæt. At spise rød paprika vil dog ikke forbedre din fedtforbrænding, i modsætning til at spise andre røde peberfrugter.
