Pankreatiske enzymer er naturlige kemikalier, der hjælper med at nedbryde fedt, proteiner og kulhydrater i henhold til Pancreatic Cancer Action Network. Visse sygdomme som cystisk fibrose og pancreatitis kan påvirke niveauerne i bugspytkirtlenzymer, hvilket giver dig nogle fødevarer, der bør undgås. Hvis du oplever nogen oppustethed, fordøjelsesbesvær, diarré eller forstoppelse, skal du diskutere dine pancreasniveauer med din læge.
Kogt mad
Al mad, der er kogt grundigt, bør undgås. Alive forklarer, at kogt mad lægger en stor belastning på bugspytkirtlen og sandsynligvis vil være en medvirkende faktor i udviklingen af pancreatitis og lave pancreasenzymniveauer. Kogt mad er alt, hvad der er blevet bagt, stegt, dampet eller grillet. Forsøg at tilføje rå fødevarer, som er ideelle, fordi de indeholder de nøjagtige enzymer, der er nødvendige for deres fordøjelse.
Komplekse kulhydrater
Cystisk fibrose-stiftelse oplyser, at fordøjelses-pancreas-enzymer frigives i tyndtarmen for at hjælpe med at fordøje visse fødevarer som komplekse kulhydrater. At undgå forarbejdede og komplekse kulhydrater kan forhindre stress på bugspytkirtlen. Hold dig væk fra genstande som fuldkornsbrød, fuldkornstortillas, chips med fuld fedt og tykke skorpe. Disse varer har en tendens til at være den højeste i komplekse kulhydrathællinger.
Protein / fedt
Pankreatiske enzymer indeholder amylase, lipase og trypsin, som alle fordøjer fedt og protein. Hvis pancreasniveauerne er høje eller lave, kan dette føre til malabsorptionssyndrom eller en patients manglende evne til at fordøje fedt eller protein ifølge Johns Hopkins Medicine. Madvarer som smør eller kød som oksekød og kylling bør undgås for at lindre stress på bugspytkirtlen og dens enzymer.
