Moldallergier er relativt almindelige. En reaktion opstår efter indånding af små luftbårne sporer eller spist mad, der indeholder skimmel. Det kan være vanskeligt at undgå skimmel, da vi alle er udsatte for det i det daglige liv. Men du kan reducere din risiko for en reaktion ved at kontrollere alle fødevarer omhyggeligt for tegn på skimmel og undgå fødevarer, der sandsynligvis indeholder den, såsom ost, svampe og pickles. Læs alle etiketter omhyggeligt, og informer restaurantpersonalet om din allergi.
Madkilder til skimmel
Ifølge Cleveland Clinic inkluderer almindelige madkilder til skimmel ost, svampe, eddike, creme fraiche, surmælk, kødmælk, øl og vin. Du bør undgå surt brød, såsom pumpernickel, og andre husholdningsmaskiner og bagværk lavet med en masse gær. Surkål, sojasovs, syltede og røget kød og fisk og tørret frugt kan også indeholde skimmel. Skimmel kan vokse i frisk eller kogt kød og frisk eller dåse frugt og grøntsager, hvis de opbevares for længe.
Sikker mad
Du kan reducere din risiko for en reaktion ved omhyggeligt at vælge fødevarer, du spiser. Spis kød og fisk, når det er meget frisk, og hold det helst ikke mere end 24 timer. Vælg frisk eller frossen frugt i stedet for tørret frugt. Sørg for at opbevare mad omhyggeligt, og undgå at spise rester. Når du køber konserveret frugt eller juice, skal du købe små størrelser og forbruge dem på et siddende møde, da skimmel ofte vokser i sukkerholdigt sirup. Du behøver ikke helt undgå gær, men du vil måske prøve gærfrit brød og produkter såsom fladbrød og tortillaer.
Udskiftninger
Mange butikskøbte salatdressinger og krydderier indeholder eddike eller ost. Et godt alternativ er at lave din egen. Prøv at erstatte citron- eller limesaft med eddike i opskrifter, eller drysse olivenolie på salater og grøntsager. Selvom du bør undgå ost, kan yoghurt spises sikkert og er en god kilde til calcium. Hvis du drikker alkohol, indeholder destillerede væsker som vodka, gin og whisky mindre skimmel end øl og vin på grund af destillation og det høje alkoholindhold.
Anden rådgivning
Forsøg at holde dit hjem så formfrit som muligt. Rengør regelmæssigt køleskabets dørpakninger og dryppepander for at mindske risikoen for skimmelsvamp. Du bør også støve regelmæssigt, rense befugtere og forsøge at undgå fugt i badeværelser, vaskerum og kældre. Brug en støvmaske, når du klipper din græsplæne eller fejer op døde blade. Undgå områder, hvor mug har en tendens til at vokse, såsom skovklædte områder med kraftig vegetation, især om sensommeren. Din læge kan ordinere medicin såsom orale antihistaminer og nasale kortikosteroider til behandling af dine symptomer.
