En nær slægtning med kål og rosenkål, kål blev først dyrket i 1700'erne og fik popularitet i USA i slutningen af det 19. århundrede. Dens hårde blade klarer sig godt til madlavning og giver også en smagfuld og næringsfuld juice. Frugtkål giver en drik fyldt med næringsværdi, og endda en lille portion - en kvart kop - tilbyder alt mineral- og vitaminindholdet, der findes i en meget større portion helkål. Selvom intakt grønnkål også har et sted i din diæt, giver saftkål dig mulighed for at tilføje smoothies og saftblandinger en masse ernæringsmæssig værdi, og det at drikke kale juice gavner dit helbred.
Support til energiproduktion
Frisk grønnkål juice kommer pakket med næringsstoffer, som din krop har brug for for at producere energi. De mange B-komplekse vitaminer, der findes i saften, fungerer sammen for at hjælpe dig med at hente energi fra næringsstoffer. Jern og kobber, der er rigeligt med grønnkålssaft, aktiverer enzymer, som dine celler bruger til at generere brændstof, og jern hjælper også med at levere ilt, som dine celler har brug for for at opretholde cellemetabolismen. En fjerdedel kop portion grønkålssaft giver 1 milligram jern - 6 og 13 procent af det anbefalede daglige jernindtag til henholdsvis mænd og kvinder - sammen med 1.055 mikrogram kobber eller hele dit anbefalede daglige indtag.
Stærke knogler og tænder
Saftkål giver også en drik rig på vitamin C og calcium, to næringsstoffer, der er essentielle for knoglesundhed. Din krop har brug for en konstant tilførsel af calcium fra din diæt for at bevare knogletætheden, og et lavt indtag af calcium øger knogletabet, når du bliver ældre. C-vitamin styrker dine knogler ved at støtte kollagenproduktion - en proces, der er nødvendig for at holde dine knogler resistente mod skader - og hjælper dig med at undgå ledssmerter forbundet med C-vitaminmangel. En kvart kop servering af grønnkålssaft øger dit C-vitaminindtag med 84, 5 mg - mere end 100 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 94 procent for mænd - og indeholder også 106 mg calcium, hvilket bidrager med 11 procent mod anbefalet dagligt indtag.
Visuel sundhed
Indarbejd grønnkålssaft i din diæt for at holde synet skarpt. A-vitaminet i grønnkål hjælper dig med at se om natten, og det spiller en nøglerolle i din evne til at opdage lys. Saften indeholder også lutein og zeaxanthin, to næringsstoffer, der fremmer langtidsøjenes sundhed ved at filtrere skadelige lysstråler, når de kommer ind i dit øje, og forhindrer, at disse stråler når det følsomme væv i dine øjne. En fjerdedel kop portion grønnkålssaft giver 7 033 internationale enheder vitamin A, hvilket er mere end nok til at opfylde dit anbefalede daglige indtag. Hver portion kale juice indeholder også 5, 8 milligram lutein og zeaxanthin, eller bare sky for halvdelen af det daglige indtag, der foreslås af American Optometric Association.
Sunde blodceller
A-vitamin og K-vitamin, der er rigeligt i grønnkålssaft, hjælper med at understøtte funktionen af dine røde blodlegemer. A-vitamin styrer udviklingen af blodlegemer fra umodne blodstamceller i din knoglemarv til modne og funktionelle blodlegemer. Det øger produktionen af røde blodlegemer, som understøtter sund iltcirkulation og også understøtter udviklingen af hvide blodlegemer, der er nødvendige for et robust immunsystem. K-vitamin kontrollerer blodpladernes funktion og hjælper med til at sikre, at de kan samles og danne blodpropper. En portion kale juice tilbyder 496 mikrogram vitamin K - flere gange dit daglige vitamin K-indtagelsesbehov.
Drikker mere Grønkålssaft
Fordi selv en lille serveringsstørrelse tilbyder store sundhedsmæssige fordele, er en af de største fordele ved at saftige grønnkål, at du kan bruge saften til let at snige masser af næringsværdi i andre drikkevarer og tallerkener. Grønkålssaft smager bittert af sig selv, så kombiner den med tre fjerdedel kop appelsin- eller ananasjuice til en lækker drik med et overlegent vitamin- og mineralindhold sammenlignet med en kop appelsin- eller ananasjuice alene. Bland en fjerdedel kop grønkålssaft med frosne bær, græsk yoghurt, malet hørfrø og ikke-fedt mælk til en sund smoothie. Alternativt kan du tilføje en portion kale juice til suppen for at øge dens næringsindhold.
