For bodybuildere er det især vigtigt at konsumere en diæt med tilstrækkelige mængder protein til at muliggøre genopbygning og reparation af muskelvæv. Mælk er unik, idet den indeholder to typer protein af høj kvalitet, som hver har forskellige egenskaber. De kombinerede proteiner i mælk gør det til en ideel drink til bodybuildere, især når de bruges efter træning.
Mælk: To typer proteiner
Proteinet i mælk er 20 procent valle og 80 procent kasein. Valleprotein er en hurtigtvirkende form for protein, der bruges som hovedbestanddel i mange muskelbyggende drikkevarer og pulvere. Kaseinprotein er et langsommere fordøjende protein, der også bruges i muskelopbygningstilskud. Ifølge den certificerede sportsdietist Debra Wein og den registrerede diætist Megan Miraglia kan kombinationen af valle og kaseinprotein, der findes i komælk, hjælpe med at genoprette kroppens energireserver, kendt som glycogenlagre, samtidig med at det udløser vækst af nye muskler og reparation af beskadigede muskelvæv.
Mælkeproteiner overgår andre
Sammenlignet med mange andre proteiner er proteinerne i mælk overlegne til muskelopbygningsformål. I henhold til et papir fra 2009, der blev offentliggjort i "Journal of the American College of Nutrition", når forskellige typer proteiner, såsom kasein og valle, kombineres, kan deres virkning på muskelproteinsyntese forstærkes. Sammenlignet med andre proteiner af høj kvalitet, såsom soja, har de en større evne til at understøtte gevinster i muskelmasse, især når de kombineres med resistensøvelser, såsom dem, der afsluttes i en bodybuilding-træning.
Mælk efter træning
Mælk og især mælk er en ideel drik til ernæring efter motstandsdygtighed. En undersøgelse offentliggjort i 2006 i "Medicin og videnskab inden for sport og træning" administreret fedtfri eller sødmælk til frivillige en time efter modstandsøvelse. Forfatterne konkluderede, at aminosyrerne i sødmælk kan bruges mere effektivt af kroppen, hvilket kan give mulighed for en højere hastighed af proteinsyntese.
Chokolademælk
For bodybuildere med en sød tand er der flere gode nyheder om mælk. Ifølge en artikel, der er offentliggjort på det amerikanske landbrugsministeriums websted af Henry C. Lukaski, Ph.D., giver fedtfattig chokolademælk yderligere fordele, fordi den er højere i kulhydrater end almindelig mælk, med en over 3-1 kulhydrat til -proteinforhold - hvilket er det ideelle forhold til tankning af muskler efter tung træning, ifølge Lukaski.
