Ifølge American Diabetes Association er myten om, at mennesker med diabetes har brug for at undgå alle frugter, en vedvarende. Selvom naturligt søde frugter indeholder mere kulhydrater end ikke-stivelsesholdige grøntsager, giver frugter også de fibre, mineraler og vitaminer, du har brug for for at forblive sunde. Hvis du vælger supersøde frugter som rosiner eller dadler, er portionskontrol imidlertid afgørende. Overvej at bruge små mængder hakkede dadler eller rosiner til at fremhæve en bagt dessert eller endda en velsmagende hovedrett, snarere end at lave disse sukkerholdige godbidder til hovedbestanddelen af et måltid eller en snack.
Generelle retningslinjer
Generelt bør mennesker med diabetes sigte mod frugt portioner, der ikke overstiger 15 gram kulhydrater. Af den grund kan du normalt spise mere saftig frisk frugt end koncentreret sød godbid som dadler og rosiner, som er højere i kalorier og kulhydrater. For eksempel er 3/4 til 1 kop melon lig med 1 portion, mens du skal begrænse dig til 2 spsk. rosiner eller 3 datoer for at undgå at have for mange kulhydrater eller kalorier.
Rosiner
En 1 kop portion frøfrie hævninger indeholder næsten 500 kalorier og 100 g sukker. De har også 131 g kulhydrater. Ernæringsmæssige fordele inkluderer 24 procent DV til kostfiber og mindst 10 procent af DV til jern, kalium, magnesium, fosfor, kobber, mangan og flere B-vitaminer.
Datoer
En kop servering med hakkede dadler indeholder 415 kalorier og næsten 95 g sukker samt 110 g kulhydrater. På plussiden bidrager datoer næsten halvdelen af dit daglige fiberbehov. De leverer også mindst 10 procent af din DV til magnesium, kalium, mangan, kobber og vitamin B-6.
Sammenligninger med frisk frugt
Fordi de har naturligt koncentreret sukker og et lavt vandindhold, er rosiner og dadler meget højere i sukker, kalorier og kulhydrater end de fleste andre frugter, især de saftigere sorter. Sammenlignet med 15 til 20 procent vandindhold i dadler og rosiner, er friske bær og vandmelon 85 til 90 procent vand. Som konsekvens heraf er hver kop vandmelon, jordbær eller blåbær mellem 45 til 85 kalorier og 11 til 21 g kulhydrater, med et sukkerantal mellem 7 og 15 g. Med andre ord indeholder frisk frugt kun ca. 15 procent af kalorierne og sukkeret og 10 procent af de kulhydrater, som tørret frugt har. Afhængigt af sorten er friske frugter som bær og vandmelon også høje i næringsstoffer, især vitamin A, vitamin C og mangan.
