Hvad du har brug for
Der er flere metoder, som folk bruger til at koge kartofler, før de bages. Opskrifter kan kræve forskellige typer kartofler, fedt og krydderier. De fleste opskrifter kræver dog de samme grundlæggende trin og udstyr, så du kan tilpasse denne skål til dine behov. For at fremstille denne skål skal du bruge køkkenredskaber, såsom:
- Skærebræt
- Skarp kniv
- spatel
- Kartoffelskalder (valgfrit)
- Stor gryde til kogning
- strainer
- Bagepapir
- Pergamentpapir eller silikone bageforing
De ingredienser, du har brug for, kan variere afhængigt af de smag og sundhedsmæssige fordele, du ønsker ved dit måltid. Dog har du generelt brug for:
- Kartofler
- Vand
- Olie
- Krydderier og urter
Denne metode fungerer godt til enhver form for hvid kartoffel, herunder russet, rød, gul og lilla kartofler. Hvis du ønsker det største ernæringsmæssige løft, kan du dog vælge lilla kartofler. En undersøgelse i juni 2016 i forebyggende ernæring og fødevarevidenskab fandt, at disse kartofler er højest i antioxidanter.
Når du vælger en olie, kan du nå til kokosnød eller olivenolie i dit pantry, hvis du allerede har disse. American Heart Association anbefaler også hjertesunde fedt som raps, majs, jordnødde og solsikkeolier. Pas på, at olier ofte har karakteristisk smag, der kan ændre smagen på din skål.
Når du overvejer krydderier og urter, skal du tænke over, hvad der ville gå godt med resten af dit måltid. Du kan også tænke på sundhedsmæssige fordele ved visse krydderier. F.eks. Anbefaler Johns Hopkins Medicine gurkemeje til at bekæmpe betændelse eller hvidløg for at forbedre hjertesundheden.
Kog kartofler inden bagning
Når du har valgt dine ingredienser, og du er klar til at lave denne skål, er det første skridt at forberede kartoflerne til bagning. Sørg først for at vaske kartoflerne grundigt. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at skrubbe kartofler med en pensel.
Tag derefter følgende trin for at koge og forberede kartoflerne til bagning:
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit
- Hvis du ikke kan lide kartoffelskind, skal du skrælle kartoflerne
- Skær kartofler i den ønskede form
- Læg i en stor gryde og dæk med vand
- Brænd vandet i kogepladen
- Kog, indtil kartoflerne er bløde nok til let at klæbe fast med en smørkniv
- Fjern kartoflerne fra varmen, og tøm dem
På dette tidspunkt har du forberedt kartofler til bagning. Dine kartofler skal være pæne og bløde, så det er tid til at gøre dem sprøde på ydersiden:
- Dæk kartoflerne i din foretrukne olie, urter og krydderier
- Kartoflerne skal have et tyndt lag olie, men det bør ikke dryppe
- Spred kartoflerne over en foret bageplade
- Sæt gryden i den forvarmede ovn og kog i 20 minutter
- Rør kartoflerne forsigtigt med en slikkepott
- Kog i yderligere 20 til 40 minutter under omrøring lejlighedsvis
- Fjern kartoflerne, når de er brune og sprøde udenpå
Når du først har taget det ud af ovnen, skal du straks servere denne velsmagende skål.
