Rejer og anden skaldyr kan være en del af en sund kost for både børn og voksne, ifølge den amerikanske fødevare- og narkotikadministration. Rejer er en god kilde til protein af høj kvalitet og essentielle vitaminer og mineraler. Rejer kan bidrage til dit hjertesundhed, og de har lavt mættet fedt, når de spises i en rejercocktail.
Funktioner
Rejer kan være en god kilde til omega-3 fedtsyrer. Kroppen kan ikke fremstille disse vigtige fedtstoffer - de skal fås fra mad og kosttilskud. Omega-3 fedtsyrer kan reducere din risiko for hjertestop og forhøjet blodtryk, og de kan også forbedre dine antiinflammatoriske systemer. Seks stykker jumbo-rejer i en rejercocktail giver ca. 0, 15 gram omega-3-fedtsyrer. Cleveland Clinic anbefaler ca. 5 gram omega-3-fedtsyrer pr. Uge.
Kalorier
En seks-rejer cocktail dyppet i cocktail sauce har omkring 120 kalorier, ifølge Fat Secret. Kun 12 af disse kalorier kommer fra fedtstoffer (primært flerumættede og enumættede fedtstoffer). Hvis du springer over cocktail sauce og spiser bare rejer, tilføjer du kun 48 kalorier til dit måltid. To spiseskefulde af sausen svarer til cirka 20 kalorier.
næringsstoffer
Cocktail sauce er primært lavet af salt og tomater. To spiseskefulde har omkring 310 mg salt og ca. 7 gram kulhydrater, ifølge Fat Secret. Tomaterne leverer ca. 4 procent af dit daglige C-vitaminbehov. Seks store stykker rejer har også ca. 9 gram protein, 60 mg kalium, 72 mg kolesterol og 210 mg natrium.
Sikkerhed
Rejer kan bære toksiner og bly og bør købes hos en velrenommeret købmand eller fiskeri, ifølge US Food and Drug Administration. For at kontrollere rejerens friskhed skal du lugte den - den skal ikke have en fiskeagtig lugt. Den kødfulde del af rejer skal springe tilbage, når du skubber let på den med din finger. Rejer skal være en perlehvid, når den koges tilstrækkeligt.
Advarsel
Rejer har mere kolesterol end nogen anden skaldyr bortset fra laks. Højt kolesteroltal i dit blod kan føre til hjertesygdomme og andre koronar tilstande, ifølge Mayo Clinic.
