Salvia elegans, eller ananas salvie, som det er kendt på grund af den ananaslignende duft af bladene, er en plante fra myntefamilien. Denne duftende plante har flere anvendelser, hvilket gør den til en fantastisk tilføjelse til din urtehave. Her er nogle af de ting, du kan gøre med ananas salvie.
Tiltræk kolibrier og sommerfugle
Universitetet i Arkansas forklarer, at Salvia elegans i vid udstrækning er en frost-bud flerårig, der er hjemmehørende i Mexico og Guatemala, hvor det ville vokse ved kanterne af fyrreskove som en semi-woody busk. Florida A&M University præciserer, at ananas salvie ikke er relateret til ananasplanten på nogen måde.
I haver vokser ananas salvie normalt til omkring 3 til 4 fod høj og har en bred, afrundet form. Salvia elegans har korte blade, der enten er grønne eller gyldne, med lyse røde, lange, stikkende blomster, der giver det et kristusmassivt look.
Ananas salvie tiltrækker kolibrier og sommerfugle, ifølge Texas A&M University, så hvis du planter det i din have, kan du forvente at se disse besøgende falde forbi. Ananas salvie blomstrer fra sensommeren til det tidlige efterår (omkring august til oktober), og dets røde blade er en kolibri favorit, fordi andre fødevarekilder er knappe omkring den tid.
Kog med ananas salvie
Universitetet i Arkansas bemærker, at ananas salvieplantenes blade og blomster er spiselige og meget aromatiske, hvilket gør dem til en god garnering til mad og et smagsmiddel og et dekorativt element til bagte retter. For eksempel kan du drysse dem oven på salater, drikkevarer som iste og frugtsaft og desserter som is og ostekage.
Du kan endda hogge bladene og blomsterne og bruge dem i din madlavning. Ifølge Florida A&M University har de en rig smag, der passer godt til flere typer retter, herunder brød, sandwich, smoothies, salsa, fritters og kyllingsretter. De smager især godt blandet i banan smoothies, æltes i rosinbrød og blandet med flødeost for at få en frugtagtig spredning.
Ananas salvie kan også bruges til at brygge te; University of Wisconsin-Madison siger, at du kan stejle enten friske eller tørrede ananas salvieblomster eller blade i varmt vand for at brygge en trøstende urtete. Te kan serveres enten varm eller kold, alt efter hvad du foretrækker. Per Florida A&M University kan du også bruge ananas salvie til at fremstille gelé ved at stive den i varm æblejuice og derefter bruge saften til at fremstille gelé.
Hvis du beskærer blade fra planten at lave mad med, anbefaler University of Wisconsin-Madison at snuppe unge, møre blade om morgenen. Florida A&M University siger, at du kan bruge bladene med det samme, eller at du kan tørre dem og bruge dem senere; tørring af dem kan dog dæmpe deres duft.
Du vil blive glædeligt overrasket over at vide, at det at spise ananas salvie også er godt for dit helbred. En undersøgelse fra august 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food & Nutrition Research, siger, at ananas salvieblomster får deres røde farve fra planteforbindelser kendt som anthocyaniner. Anthocyaniner har antioxidative og antimikrobielle egenskaber, der hjælper med at øge neurale og visuelle helbred og beskytter dig mod flere sygdomme.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2018-udgaven af tidsskriftet Molecules, bemærker, at ananas salvie er blevet udbredt brugt i traditionel medicin, til at sænke blodtrykket og til at behandle søvnløshed, angst og nervesystemsygdomme.
