Spisning for meget oksekød kan føre til en række bivirkninger, såsom hurtig vægtøgning og øget risiko for hjertesygdomme. Men det kan også forhindre dig i at spise andre fødevarer med tilstrækkelige mængder vigtige næringsstoffer, du ikke får fra oksekød.
Oksekød ernæring er mangfoldig og leverer f.eks. Protein, jern og vitamin B12. Der findes dog også nogle usunde næringsstoffer i det, og for meget oksekød i din diæt kan være skadeligt for dit helbred på forskellige måder.
Protein, fedt og kulhydrater
En ounce oksekød har 9, 41 gram protein ifølge USDA FoodData Central. Den anbefalede kosttilskud for protein er 0, 8 gram protein pr. Kg kropsvægt ifølge Harvard Health. En regnemaskine til indtagelse af diætreference kan hjælpe dig med at bestemme, hvor meget protein du har brug for hver dag.
Proteinet fordøjes i maven og tarmen, hvor det opdeles i aminosyrer. Disse aminosyrer er meget vigtige i kroppen, da de bruges til at opbygge muskelvæv, enzymer, hormoner og neurotransmittere, og de er også vigtige for en lang række kropslige funktioner.
I henhold til USDA FoodData Central indeholder en ounce oksekød 3, 12 gram kulhydrater, hvoraf 2, 55 gram sukker og 0, 5 gram der består af kostfiber. Noget af dette kulhydratindhold er bidraget med de smagsstoffer, der er tilsat oksekød. Da du får mindre end 5 gram kulhydrater fra en ounce oksekød, betragtes det som en snack med lavt kulhydrat.
Kroppen har bestemt brug for fedt i kosten for at fungere korrekt. Fedt understøtter den rette funktion af din hjerne og reducerer betændelse i forskellige dele af kroppen, blandt dens mange funktioner. En ounce oksekød har 7, 26 gram samlet fedt.
Kolesterol i oksekød
USDA FoodData Central viser, at 1 ounce oksekød indeholder 13, 6 mg kolesterol. Mens kolesterol i maden plejede at betragtes som dårligt for dig og menes at bidrage til mængden af opbygning af plak i dine arterier, er der bevis for, at det kolesterol, du spiser i din mad, måske ikke har så drastiske effekter på dit hjertesundhed eller endda kolesterolniveauer i dit blod, bemærket af Harvard TH Chan School of Public Health.
Ifølge American Heart Association gør din lever alt det kolesterol, som din krop har brug for. Eventuelt ekstra kommer fra din diæt. Alle fødevarer, der er fremstillet af dyr og animalske produkter (kød, fjerkræ og mælkeprodukter med fuldt fedtindhold) bidrager til dit kolesteroltal. Disse fødevarer er næsten altid med fedtstoffer, hvilket får din lever til at skabe mere kolesterol, end det burde være. Spise for meget oksekød skræddersyet kan øge dit kolesteroltal.
Zink i oksekød
En ounce oksekød vil give dig 2, 3 milligram zink, ifølge USDA FoodData Central. Ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements har voksne kvinder brug for 8 milligram zink pr. Dag, og voksne mænd har brug for 11 milligram zink pr. Dag. Det ser ud som en oksekødsnæring er faktisk en god kilde til zink. Men hvis du spiser for meget oksekød, får du muligvis ikke den mængde zink, du har brug for hver dag.
Zink er et vigtigt mineral, der er afgørende for mange af dine kropslige funktioner. Det er nyttigt i processen med celledeling såvel som din immunsystemunderstøttelse. Symptomer på zinkmangel inkluderer langsom sårheling og tab af smag og lugt. Gravide kvinder har brug for 11 mg zink pr. Dag, og ammende kvinder har brug for 12 mg zink pr. Dag for at hjælpe babyen med at vokse og udvikle sig ordentligt.
Natrium i oksekød
Du får 1.785 milligram natrium fra en ounce oksekød, ifølge USDA FoodData Central. Natrium er velkendt for sin evne til at øge væskeretention, som spidser dit blodtryk og også lægger unødig stress på dit hjerte. Den anbefalede daglige grænse for natrium er 2.300 milligram i henhold til Centers for Disease Control and Prevention.
Situationen er endnu strengere, hvis du har en tilstand som diabetes, forhøjet blodtryk eller nyresygdom eller endda hvis du bare vil reducere din risiko for hjertesygdom. I dette tilfælde skal du begrænse dit natriumforbrug til 1.500 milligram om dagen, ifølge American Heart Association. Dette beløb er ideelt for de fleste voksne, og endnu mindre kan være bedre.
Spise for meget oksekød kan resultere i forbrug af alt for meget natrium, og det kan resultere i ovennævnte sundhedsmæssige problemer. American Heart Association oplyser, at amerikanere spiser for meget natrium som det er, så det er godt for dig at reducere dit indtag med 1.000 milligram.
Oksekød jerky bivirkninger
Hurtig kaloriforøgelse: For hver ounce oksekød, du spiser, får du cirka 116 kalorier. For mange oksekødede kalorier uden tilstrækkelig træning fører næsten uundgåeligt til vægtøgning.
Du er nødt til at forbruge ca. 3.500 ekstra kalorier for at få et pund fedt, så det tager ca. 30 ounces oksekød at få et pund, forudsat at du ikke reducerer det oksekød, du får forbrugt, eller sænker kalorierne fra dine andre fødevarer og øg ikke mængden af fysisk aktivitet, som du deltager i.
Forhøjede kolesterolniveauer: En anden potentiel bivirkning af for meget af en oksekød diæt kan være forhøjede mængder kolesterol i dit blod. En portion på ounce med oksekød indeholder ca. 14 mg kolesterol og 3.076 gram samlet mættet fedt.
I mellemtiden bør en diæt, der er sund for hjertet, ikke have mere end 22 gram mættet fedt for hver 2.000 kalorier. Når det er sagt, er der som nævnt tidligere forskning, der antyder, at kolesterol i kosten ikke måske har så stor indflydelse på kolesterolniveauer i blodet som tidligere antaget.
Højt natriumindtag: Du får cirka 506 mg natrium for hver ounce oksekød, du spiser, ifølge USDA FoodData Central. Det betyder, at du potentielt kunne have øget blodtrykket ved at spise for meget oksekød på grund af alt det natrium, du spiser. Dette øger din risiko for hjertesygdom, nyresygdom og slagtilfælde.
Næringsmangel og oksekød
Du har ikke plads til andre fødevarer. Hvis du spiser for meget oksekød, får du sandsynligvis ikke nok af andre fødevarer med de næringsstoffer, som din krop har brug for for at fungere korrekt. Du vil gå glip af vigtige næringsstoffer som vitaminer, fiber og umættede fedtstoffer.
At vælge f.eks oksekød ud for grøntsager eller frugter betyder, at du går glip af C-vitamin, A-vitamin og kostfiber. At få dit protein fra oksekød i stedet for kilder som dåse tun eller røget laks betyder, at du går glip af at få langkædede omega-3-fedtsyrer.
Disse fedtsyrer reducerer din risiko for at få hjertesygdom. Oksekød ernæring bør derfor ikke være din vigtigste kilde til protein, men bør indarbejdes i en samlet sund kost.
