Kokosnødder udgør hæfteklammer i mange køkkener - inklusive adskillige indiske og sydamerikanske køkkener - og deres udbredte tilgængelighed i troperne sørgede for den nødvendige livsophold for at etablere handelsruter, ifølge Dr. Kenneth Olson, lektor ved Washington University. Udtørret kokosnød, lavet af makulering af tørret kokosnødskød, hjælper med at tilføre tropisk smag i dine måltider. Det tilbyder også en næringsværdi, der understøtter vævets sundhed.
Bindevævstyrke
Udtørret kokosnød leverer mineraler, du har brug for for at holde dit bindevæv - en gruppe væv, der inkluderer din hud, sener, ledbånd, knogler og tænder - stærk. Bindevæv indeholder store mængder kollagen, seje og elastiske proteinfibre, der danner netværk og holder dit væv sammen. Både kobber og mangan understøtter sund kollagenproduktion, så de holder dit væv stærkt. En ounce med udtørret kokosnød tilbyder 778 mikrogram mangan - 43 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 34 procent for mænd - samt 226 mikrogram kobber eller en fjerdedel af dit anbefalede daglige kobberindtag.
Support til hjernefunktion
Kobberet i udtørret kokosnød fastholder også sundheden i din hjerne. Det aktiverer enzymer, der er ansvarlige for produktionen af neurotransmittere - kemikalier, som dine hjerneceller bruger til at videresende information. Andre kobberafhængige enzymer hjælper dig med at producere myelin, den fedtholdige belægning, der hyler hver nervecelle og hjælper cellen med at lede elektricitet. Det fedt, der findes i udtørret kokosnød, kan også forhindre neurologiske lidelser. En undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of Alzheimers Disease" i oktober 2013, fandt, at olien i kokosnød hjælper med at beskytte nerveceller fra de toksiske virkninger af proteinplaques, som ellers ville få Alzheimers sygdom til at udvikle sig.
Andre fordele
Udtørret kokosnød giver andre sundhedsmæssige fordele takket være dens jern- og fiberindhold. Din krop bruger fiber til at kontrollere dine kolesterolniveauer i blodet, og en diæt rig på fiber bekæmper type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdom. Udtørret kokosnød tilbyder 4, 6 gram fiber pr. Ounce, hvilket er 18 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 12 procent for mænd. Jernet, der findes i kokosnød, hjælper dig med at fremstille ATP - en energikilde - såvel som røde blodlegemer, som du har brug for til ilttransport. En ounce med udtørret kokosnød tilbyder 0, 94 milligram jern - 12 procent og 5 procent af det daglige jernindtag, der er anbefalet til henholdsvis mænd og kvinder.
Sundhedshensyn
På trods af nøddenes imponerende næringsindhold, bør du forbruge tørret kokosnød i moderation, fordi det er meget mættet fedt. Hver portion indeholder 18, 3 gram samlet fedt, inklusive 16, 2 gram mættet fedt. Dette betyder, at kun en ounce kokosnød kun indeholder tre fjerdedele af din daglige mættede fedtgrænse, hvis du følger en 2.000-kaloriforhold. Dr. Walter Willett skriver i Harvard Health Publications, at selvom kokosnøddernes fedtindhold måske ikke er så skadeligt som mættet fedt fra andre kilder, skal du stadig begrænse dit indtag.
