Der er flere gode grunde til at skære gluten ud af din diæt, og i disse dage ser det ud til, at alle anbefaler det. Men hvad er symptomerne på at gå glutenfri?
Og er der negative bivirkninger på den glutenfri diæt? Det viser sig, at det er fordelagtigt at gå glutenfrit for dem, der har brug for det. Men der er konsekvenser for kosten, som du skal være opmærksom på, inden du starter.
Hvorfor gå glutenfrit?
Den glutenfri diæt er blevet meget populær, men hvem har virkelig brug for den, og hvad er den til? Cøliaki forårsager glutenfølsomhed ifølge en BMJ- artikel i oktober 2015. Det kan også føre til andre problemer, fra gastrointestinal til fertilitetskomplikationer. En artikel fra Gastroenterology fra maj 2015 definerede cøliaki som en immunbaseret lidelse, der påvirker flere systemer, udløst af gluten hos personer med genetisk risiko.
Du behøver dog ikke have cøliaki for at have en glutenfølsomhed. Der har for nylig været stigning i tilfælde af ikke-celiac glutenfølsomhed. Det udløses typisk af fødevarer, der indeholder hvede, byg og rug. Årsagen er ukendt, men der er en sammenhæng med sygdomme som kronisk træthedssyndrom, irritabelt tarmsyndrom og autoimmune mangler.
Årsagen til hvedefølsomhed er også ukendt og mangler en diagnosemetode ifølge en NHS-artikel fra november 2018. Symptomerne på hvedefølsomhed kommer langsomt, nogle gange timer efter at have spist. Hvis du har denne følsomhed, kan du opleve oppustethed, kramper og diarré. En faktisk hvedeallergi kræver en allergiker til diagnose og kan forårsage kløe, nyser og vejrtrækning.
Symptomer på glutenfølsomhed
Du har muligvis endnu ikke en diagnose, men har stadig mistanke om, at du har en følsomhed over for gluten. I dette tilfælde er det en god ide at gennemgå dine symptomer, før du foretager ændringer. På den måde kan du fortælle, om du sandsynligvis har en følsomhed, hvilket kan hjælpe din læges diagnose.
En klinisk gastroenterologi og hepatologiundersøgelse fra september 2015 viser symptomer såsom:
- Abdominal oppustethed
- Tåget sind
- Depression
- Orale læsioner
- Tarmssmerter
NHS oprettede en nyttig liste over symptomer for følsomhed overfor at spise brød:
- Oppustethed
- Diarré
- Opkastning
- Mavesmerter
Det er vigtigt at se på disse to lister, fordi du muligvis har en hvedefølsomhed, men ikke glutenfølsomhed. Eller du kan have en glutenfølsomhed, hvilket betyder, at du muligvis også er følsom over for hvede. Det, der irriterer en person med glutenfølsomhed, generer muligvis ikke en anden. Derfor er du nødt til at overvåge dine symptomer og redigere din diæt i overensstemmelse hermed.
Symptomer på at gå glutenfri
Da gluten udløser symptomerne, er det ikke overraskende, at en glutenfri diæt afslutter dem. En ekspertanmeldelse af Gastroenterology & Hepatology januar 2014-artiklen bemærkede denne bivirkning af glutenfri diæter.
Diæten er effektiv til at fjerne symptomer på cøliaki og andre glutenfølsomheder. Det betyder, at du ikke bør have nogen oppustethed efter at have gået glutenfrit. Du skal i det mindste ikke have oppustethed forårsaget af gluten. Det betyder også, at din mavesmerter skal spredes, og dit sind skal være klart, når dit humør forbedres, og dine tarmbevægelser bliver lettere.
I en artikel med alarmerende farmakologi og terapeutika i marts 2015 drøftes de positive virkninger af en glutenfri diæt på diarré. Fjernelse af gluten forbedrer afføringskvaliteten for dem med diarré-dominerende IBS. Afhængig af hvordan du implementerer disse ændringer, kan kosten også have andre fordele. En StatPearls- artikel i marts 2019 bemærker vægttabseffekten af en lavkulhydratdiæt - en almindelig metode til glutenfri.
Ernæringens virkninger af kosten
I en artikel i Journal of Pediatrics fra august 2016 diskuteres de ernæringsmæssige virkninger af glutenfølsomhed. Celiac eller ikke-celiac glutenfølsomhed kan forårsage malabsorption af næringsstoffer, hvilket skaber mangler. Skift til glutenfri diæt hjælper mennesker, der lider af bivirkninger. Dietten vender malabsorption og næringsstofmangel. Det vil også eliminere symptomerne på cøliaki eller glutenintolerance.
Cøliaki forårsager dårlig absorption i tarmen, som nævnt i NHS-artiklen. Fødevarer, der indeholder gluten, øger denne reaktion, hvilket resulterer i værre absorption. Ved at fjerne disse typer fødevarer tillader du, at slimhinden i din mave får heling. Dette gør det igen lettere for din mave at absorbere næringsstoffer i de fødevarer, du spiser.
De negative bivirkninger
Som med enhver diæt er det vigtigt at forstå de mulige negative bivirkninger af en glutenfri diæt. Da kosten er lavet til dem med intolerance eller følsomhed, kan der være en bedre diæt for dig, hvis du ikke har nogen af disse lidelser. Hvis du lider af en intolerance eller følsomhed, kan det at forstå de bivirkninger, der hjælper dig med at forberede dig, dog forstå.
I en marts 2014-undersøgelse i Plant Foods for Human Nutrition fandtes der en mangel på næringsstoffer i nogle glutenfrie erstatninger. Det skyldes, at nogle glutenfrie produkter har forskellige ernæringsværdier, end hvad de erstatter. Så hvis du genskaber din diæt ved hjælp af glutenfrie erstatninger, får du muligvis ikke de samme næringsstoffer, som du er vant til. Og hvis du ikke er forsigtig, kan du ende med en mangel, så vær opmærksom på kalorieindholdet, makronæringsstoffet, vitamin- og mineralindholdet.
En undersøgelse i Clinical Nutrition i december 2016-nummeret listede følgende mangler, som for meget "glutenfrie" produkter kan forårsage:
- Fiber
- D-vitamin
- Folat
- Jern
- Zink
- Magnesium
Dit næste trin
Du ser muligvis frem til at gå hvedefri for at slippe af med bivirkningerne. Hvis du lider af følsomhed eller intolerance, er du træt af tarm diatribes. Og det er derfor, det er en god ting, at du tager kontrol over, hvad du spiser.
Med de involverede sundhedsrisici er det dog vigtigt at arbejde med en autoriseret diætist. Produkterne, der er lavet til at erstatte gluten, mangler ikke kun næringsstoffer, de kan være usunde. Så hvis du har brug for at skære gluten fra din diæt, skal du sørge for, at du gør det på den rigtige måde. Og den bedste måde at gøre det rigtigt er ved hjælp af en læge.
Der er lidt bevis for, at en glutenfri diæt har fordele for dem, der ikke er intolerante over for den. Så selvom du måske har hørt fantastiske ting om at gå glutenfri, er det ikke en tåge diæt, du bare skal hoppe på. Hvis du imidlertid har mistanke om, at din krop ikke klarer sig godt med gluten, skal du tale med din læge for en officiel diagnose. Hvis du virkelig har en følsomhed, kan en sund glutenfri diæt gøre vidundere ved at fjerne dine symptomer.
