Stillman-diet er en af de tidligste diæt med lavt kulhydrat. Som en læge, der arbejdede med overvægtige patienter, opdagede Stillman, at det hurtigste vægttab blev oplevet af dem, der fulgte en kulhydratfattig diæt med lavt fedtindhold. Hans diæt er begrænset til proteinfattigt og lover hurtigt vægttab.
Definition
Dr. Irwin Stillman praktiserede som familielæge i Brooklyn, New York, og udviklede Stillman Diet i 1960'erne. Efterfølgende skrev han en bog med titlen "Lægerens hurtige vægttabsdiæt", og kosten blev snart kendt under bogens titel snarere end som Stillman-diet. Senere udviklede han variationer på kosten, herunder en, der omfattede motion og en anden for teenagere, der tilsatte begrænsede kulhydrater; men den originale Stillman-diæt er en ligetil højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold og fedtfattig diæt.
Diætplan
Stillman Diet går ind for at spise seks små måltider om dagen og følger to nøgleregler. Først skal du drikke otte glas vand om dagen. For det andet kan du spise så meget, som du vil, men kun magert kød, fjerkræ (ingen hud), skaldyr, æg og ikke-fedt cottage cheese. Maden skal være kogt, kogt eller bagt, aldrig stegt eller kogt i nogen form for olie. Foruden vand kan du drikke te, kaffe og kost sodavand. Almindelige krydderier som salt, peber, hvidløg og Tabasco er tilladt, men ingen krydderier, der indeholder olier.
Forbudte fødevarer
Diæten forbyder strengt kulhydrater, grøntsager, frugt og fedt, inklusive smør og vegetabilske olier. Alkohol og sukker er heller ikke tilladt.
ketose
Stillman-diet resulterer i hurtigt vægttab, fordi en sådan alvorlig begrænsning af kulhydrater betyder, at kroppen skal nedbryde fedt for energi. Derudover bruger kroppen mere energi på at nedbryde protein end at nedbryde let fordøjelige kulhydrater, så der bruges flere kalorier under stofskiftet. Kroppens brug af fedt til energi kaldes ketose. Ketose resulterer i produktionen af stoffer kaldet ketonlegemer, som er sure. Hvis ketonlegemer opbygges i blodet, forekommer en potentielt alvorlig tilstand kaldet ketoacidose. Det er ekstremt vigtigt at drikke nok vand til at reducere niveauet af ketoner i blodet. Tegnene og symptomerne på ketoacidose er frugtagtig lugtende åndedræt, appetitløshed, kvalme, opkast og hurtig, dyb vejrtrækning.
Overvejelser
To fordele ved denne diæt er, at den er let at følge, og resultaterne er hurtige. Trivialibrary.com siger, at Stillman hævdede, at folk på hans diæt ville miste 7 til 15 pund i den første uge og ca. 5 pund pr. Uge efter det. Stillman foreslog også at skifte til et kaloritællingsprogram, når mennesker var inden for £ 3 af deres mål. De begrænsede fødevalg giver dog ikke en sund, afbalanceret kost. Stillmans diæt mangler fiber, og da folk derpå ikke spiser grøntsager, frugter eller kulhydrater, er det vigtigt for dem at tage et supplement for at sikre tilstrækkelig ernæring.
