Sukkeralkoholer kan være et nyttigt redskab til at fremme vægttab. Disse sukkererstatninger kan findes i en række butikskøbte varer, der ofte er mærket som "sukkerfri" eller "intet sukker tilsat." Mens sukkeralkoholer indeholder kalorier, kan de være et smart alternativ til ægte sukker, der indeholder flere kalorier.
Grundlæggende om sukkeralkohol
American Diabetes Association bemærker, at du kan finde sukkeralkoholer i fødevarer som is, budding og cookies. Du kan identificere dem ved at læse ingrediensetiketter. Eksempler inkluderer erythritol, glycerol, hydrogenerede stivelseshydrolysater, isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol og xylitol. Selvom det kan lyde modstridende, indeholder sukkeralkoholer faktisk ikke alkohol. En af fordelene ved sukkeralkoholer er, at de omdannes til glukose langsommere, hvilket kan hjælpe dig med at undgå pigge i blodsukkeret. Foreningen bemærker, at disse sødestoffer er nyttige til folk, der forsøger at tabe sig eller forhindre vægtøgning.
Færre kalorier, mere vægttab
De fleste sukkeralkoholer er ikke så søde som sukker, men de udgør deres mangel på sødme med et meget mindre kaloritælling. Yale New Haven Hospital bemærker, at sukkeralkoholer indeholder mellem 1, 5 og 3 kalorier pr. Gram, mens sukker indeholder 4 kalorier pr. Gram. Ifølge University of California, San Francisco, Diabetes Education Online, til regnskabsmæssige formål kan du afrunde alle sukkeralkoholer til et gennemsnit på 2 kalorier pr. Gram. Til kulhydratoptællingsformål kan du simpelthen opdele de samlede sukkeralkoholer med to og trække resultatet fra det samlede antal kulhydrater - hvilket efterlader dig med dit justerede kulhydratantal.
Sukkeralkoholer til kulhydrater
Ved at erstatte noget af det sukker, du normalt spiser med sukkeralkoholer, kan du sænke dit samlede kulhydratindtag. Dette kan være en effektiv måde at tabe sig på. Atkins-diætprogrammet med lavt kulhydratindhold bemærker, at sukkeralkoholer er en acceptabel mad. Diæt med lavt kulhydratindhold kan være et effektivt alternativ til diæter med lavt fedtindhold, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2004 i "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism." Undersøgelsen konkluderede, at begrænsning af kulhydrater er lige så effektiv som at begrænse fedt til vægttab og reduktion af kropsfedt.
Overvejelser og øvre grænser
Der er en stor potentiel ulempe ved sukkeralkoholer. Årsagen til at disse alternative sødestoffer indeholder færre kalorier end sukker er, at de kun delvist absorberes af kroppen. Denne delvise absorption gør dem dog mere tilbøjelige til at forårsage tarmproblemer. American Diabetes Association bemærker, at sukkeralkoholer kan have en lakserende virkning og kan forårsage gastriske symptomer hos nogle mennesker. Men disse virkninger er mest almindelige, når sukkeralkoholer indtages for store mængder. Center for videnskab i offentlighedens interesse bemærker, at 50 gram sorbitol eller 20 gram mannitol kan forårsage afføringsmidler, herunder gas, oppustethed og diarré. Atkins-webstedet bemærker, at de fleste mennesker kan håndtere mellem 20 og 30 gram sukkeralkoholer om dagen.
