Det amerikanske landbrugsministeriums minimum daglige anbefalede forbrug af korn til voksne er 6 til 8 ounces med mindst 3 til 4 ounce fra hele korn. Hele kerner giver vigtige næringsstoffer og reducerer risikoen for mange lidelser, herunder hjertesygdomme, diabetes og kræft. Simpelthen fordi et produkt er mærket "brun" eller "hvede", betyder det ikke, at det bruger hele kornet, eller at der ikke er tilføjet andre, mindre sunde ingredienser som sukker. For at få mest muligt ud af korn som ris og brød skal du sikre dig, at du spiser hele kornet med få andre tilsætningsstoffer.
Hele korn
I mange år har korn og korn fået en dårlig rap, fordi de består af kulhydrater. Dog kræver en sund kost kulhydrater til at brænde kroppen. Hvad kroppen ikke har brug for, er de raffinerede kulhydrater, der findes i hvidt brød og ris. Under raffineringsprocessen fjernes de mest næringsrige dele af kornet. Brun ris er uraffineret med sin helkornede godhed; dog, brød markeret med "hvede" bruger muligvis ikke hele kornet. I stedet skal du vælge brød mærket "fuldkorn" eller "fuldkorn" for at sikre, at du får uraffineret brød.
Sukker
Sukker forekommer naturligt i fuldkorn, så det kan ikke undgås helt. Imidlertid tilføjer mange producenter sukker, især til brød. USDA rapporterer, at sukker er nr. 1-tilsætningsstoffet i fødevarer. Mens sukker forbedrer smagen, øger det også risikoen for tandfald, hjertesygdomme, diabetes og fedme. American Heart Association anbefaler, at kvinder kun spiser 100 kalorier sukker om dagen. Mænd kan have 150 kalorier. Ved fire kalorier pr. Gram, er det kun 25 til 37 gram om dagen. For at undgå uønsket, tilsat sukker, skal du læse madetiketter, selv på sunde fødevarer som hvedebrød.
Sukker i brun ris
Brun ris har 0, 35 til 0, 85 gram naturligt forekommende sukker, ifølge USDA. Der tilsættes ikke yderligere sukker, hvilket gør brun ris til et sundt, lavt sukker valg af fuldkorn. Brun ris er også fedtfattig og har mere end 4 gram protein. Derudover har det mange vitaminer og mineraler, der inkluderer B-vitaminer, som fremmer blodets sundhed; vitamin E, der har antioxidantegenskaber; og kalium, hvilket er vigtigt for at opretholde et sundt hjerte, nyrer og andre organer.
Sukker i hvedebrød
Hvedebrød har i alt 4, 49 gram sukker, hvoraf 4, 1 tilsættes, ifølge UDSA. Helkornsbrød tilbyder helkornsgodhed, men har 5, 57 gram sukker, hvoraf 5, 0 tilsættes. Ikke desto mindre varierer mængden af sukker i hvedebrød fra mærker og typer. For eksempel tilbyder nogle mærker en indstilling med lavt sukker. Læs brødetiketter for at finde det mærke og de typer, der har den laveste mængde sukker pr. Portion.
