Du har måske spekuleret på, om det at erstatte kalkunpølse med svinekødpølser er næringsværdien værd. Hvis du leder efter færre kalorier og mindre fedt og natrium, endnu mere af ethvert andet essentielt mineral, er det bestemt værd at erstatte kalkun med svinekød. Tyrkisk pølse indeholder også mere protein og en højere procentdel af diætets referenceindtag, eller DRI, for mange vitaminer end svinekødspølse. DRI-procentdele anført er baseret på de anbefalede daglige værdier for voksne under 50 år.
Kalorier og protein
En 100 g eller ca. 3, 5 oz. servering af kalkunpølse indeholder 196 kalorier, hvilket er næsten halvdelen af de 339 kalorier i den samme servering af svinekødspølse. Cirka halvdelen af kalorierne i en portion kalkunpølse stammer fra protein. En portion indeholder 23, 9 g protein, hvilket er 52 procent af DRI på 46 g for kvinder. Mænd kræver mere protein, 56 g, så en portion kalkunpølse giver 43 procent af DRI til mænd. Svinekød giver mindre protein med 35 procent af DRI for mænd og 42 procent for kvinder pr. Portion.
Fed
Den anden halvdel af kalorierne i en portion kalkunpølse stammer fra fedt, hvoraf der er 10, 4 g. Svinepølse indeholder næsten tre gange mængden af fedt, med 28, 4 g pr. Portion. Tyrkisk pølse er også meget lavere i mættet fedt med 2, 3 g pr. Portion sammenlignet med 9, 2 g pr. Portion til svinekødspølse. Da mættet fedt kan bidrage til plaque på arterievæggene, er kalkunpølse et langt bedre ernæringsvalg, hvis du er i fare for hjertesygdomme.
Natrium
Tyrkiet pølse er noget lavere i natrium end svinekød pølse, med 665 mg i modsætning til 749 mg. Det maksimale anbefalede daglige indtag af natrium er 2.300 mg. Én portion kalkunpølse giver 28 procent af dette beløb, og en portion porkekødpølser giver 31 procent af dette beløb. Selvom du har brug for natrium til korrekt nerve- og muskelfunktion, kan for meget føre til sundhedsmæssige problemer, såsom højt blodtryk. I dette område er kalkunpølse en forbedring i forhold til svinekød, men ikke en enorm.
Andre mineraler
Foruden natrium indeholder kalkunpølse betydelige mængder af andre mineraler, herunder fosfor, kalium og zink. En portion leverer 29 procent af DRI til fosfor, 15 procent til kalium og mere end 30 procent til zink til både mænd og kvinder. Zink understøtter dit immunsystem og hjælper dig med at smage og lugte ordentligt. Svinepølse indeholder mindre af alle disse tre mineraler, især zink. En portion leverer 26 procent af DRI til kvinder, men kun 19 procent til mænd.
Vitaminer
Tyrkiet pølse indeholder lavt C-vitamin og alle de fedtopløselige vitaminer, men den indeholder større mængder af nogle B-vitaminer. Én portion giver mere end 50 procent af DRI for B-12, mere end 30 procent niacin og mere end 20 procent B-6, pantothensyre og riboflavin. Svinekødspølse indeholder lignende mængder af alle B-vitaminer, med lidt mere niacin og lidt mindre riboflavin end kalkunpølse.
