Du kan overveje spirer som bare en let topping til din salat eller sandwich. Men som spiret frø er spirer en koncentreret kilde til næringsstoffer designet til at understøtte væksten af den nye plante, og hvis du inkluderer dem i din diæt kan du hjælpe med at imødekomme essentielle næringsbehov. Kløver spirer, med et udseende og smag, der ligner alfalfa spirer, giver protein, fiber, calcium, jern, C-vitamin og folat. At føje dem til din salat eller sandwich giver en række sundhedsmæssige fordele.
Lav i kalorier
Kløver spirer tilføjer smag og knas til din mad uden at overbelaste dig på kalorier. En portion på 100 gram rå kløver spirer indeholder 23 kalorier. Til sammenligning indeholder en skive bacon, der også bruges til at tilføje smag og crunch til salater og sandwich, 45 kalorier pr. Skive. At inkludere flere kalorifødevarer i din diæt, såsom kløver spirer, kan gøre det lettere for dig at afbalancere dine kalorier for at opretholde en sund vægt.
Kilde til protein
Kløver spirer kan også hjælpe dig med at imødekomme dine proteinbehov. Faktisk kommer de fleste af kalorierne i kløver spirer, 70 procent, fra dens proteinindhold. En portion på 100 g kløver spirer indeholder 4 g protein, der svarer til 8 procent af din daglige værdi. Kløver spirer leverer ikke alle de essentielle aminosyrer, så de er ikke en komplet kilde til proteiner. Men hvis du spiser en varieret diæt, der inkluderer andre grøntsager og korn, skal du være i stand til at imødekomme alle dine essentielle aminosyrebehov.
Kilde til fiber
Kløver spirer kan også hjælpe dig med at imødekomme dine fiberbehov. En portion på 100 g indeholder 2 g fiber, der svarer til 8 procent af din daglige værdi. Fiberen i kløver spirer kan også hjælpe med vægtkontrol ved at bremse fordøjelsen og hjælpe dig med at føle dig længere. Desuden mindsker risikoen for både hjertesygdom og type 2-diabetes, inklusive mere fiberrige fødevarer i din diæt.
Rig på vitaminer
Som tidligere nævnt er spirer en koncentreret kilde til essentielle næringsstoffer, inklusive vitaminer, der bruges til at støtte plantens vækst. Kløver spirer giver C-vitamin, A-vitamin, B-vitaminer og vitamin K. En 100 g servering af kløver spirer giver 14 procent af din daglige værdi for C-vitamin og 38 procent af din daglige værdi for vitamin K. C-vitamin er en vigtig antioxidant, der beskytter dine celler mod oxidativ skade og kan reducere din risiko for hjertesygdomme og diabetes. K-vitamin er nødvendigt til blodkoagulation.
Rig på mineraler
Selvom kløver spirer ikke er en betydelig kilde til et mineral, leverer de dog en lille mængde af flere essentielle, herunder calcium, jern, fosfor, zink, selen og magnesium. En portion af spirerne opfylder 5 procent af din daglige værdi for jern. Så mange som 80 procent af verdens befolkning er muligvis jernmangel, ifølge Office of Dietary Supplements. Jern er vigtig for produktionen af de proteiner, der transporterer ilt i din krop.
