Levende farvede, saftige og hjemmehørende i det sydlige Mexico og Mellemamerika, papayaer er en frugtfattig, fedtfattig frugt, der leverer flere vigtige vitaminer og mineraler såsom fiber og vitamin C. De to hovedtyper af papaya er mexicansk og Hawaii. Selvom de fleste papayas i supermarkeder dyrkes på Hawaii, dyrkes andre i Mexico og områder med tropisk eller varmt klima. Der er også adskillige kultivarer af papaya, der kommer fra Hawaii, Mexico og andre steder i verden.
Mexicanske røde og gule papayaer
Mexicanske papayaer er ret store frugter og kan nå op til 10 pund. Mexicanske røde papayaer har rosafarvet kød med en sød smag, skønt de ikke er så søde som papayaer, der dyrkes på Hawaii, bemærker webstedet Californien Rare Fruit Growers. Mexicanske gule papayaer, med gult kød, er sødere i smagen end mexicanske røde, men heller ikke så søde som Hawaiianske papayaer.
Hawaiiansk solopgang og solnedgang Papayas
Sunset papaya er en lille til mellemstor frugt med hud og kød, der er orange-rød i farven. Det er en dværgplante, der stammer fra University of Hawaii og producerer et stort antal frugter. Sunrise-papayaen, der dyrkes på Kauai, giver frugt, der vejer mellem 22 og 26 ounces og har rød-orange hud og kød. Begge typer har en sød smag, og Sunrise har også et lavt frøhulrum, hvilket gør frøfjernelse lettere sammenlignet med andre typer papaya.
Andre hawaiianske papayaer
Kapoho papaya-sorten har gult kød og vejer mellem 12 og 22 ounces, bemærker University of Hawaii Extension. Kapoho papayas dyrkes i Puna District of Hawaii, hvor omkring 90 procent af statens papayas dyrkes. Waimanalo papaya vokser til mellem 16 og 39 ounces og har orange-gult kød og en sød smag. Kamiya-kultivaren blev oprettet på University of Hawaii og er en dværgvariant. Kamiya papayas har gul-orange kød og er saftige og søde.
Andre typer papaya
Selvom de to typer papaya er mexicansk og hawaiisk, kan frugten vokse andre tropiske steder. F.eks. Hortus Gold papaya er en kultivar fra Sydafrika, der vejer mellem 2 og 3 pund og har gult kød. Bettina og Peterson-kultivarer, der vokser i Queensland, Australien, har sødt kød og bærer frugt, der vejer mellem 3 og 5 pund. Sunnybank papayas, der vokser i det vestlige Australien, har gult kød og bærer frugt, der vejer lidt mere end 1 pund. Guinea-guld papayas, der også vokser i det vestlige Australien, vejer i gennemsnit 2, 4 pund og har også gult kød. Andre papaya-kultivarer vokser i Peru, Ghana og Indien.
