Vitamin K2 er det mest biologisk aktive medlem af vitamin K-familien. Selvom den strukturelt lignende K1 og K3 ikke er særlig anvendelig i kroppen, er der en undtagelse. Din lever bruger det K1-vitamin, du tager sammen med din mad, til at fremstille sin helt egen K2. K2-vitamin regulerer mange vigtige funktioner i kroppen, såsom blodkoagulation og knoglemetabolisme.
Dosering til voksne
Du har kun brug for små mængder vitamin K2, som er let at nå, hvis du følger en sund kost. Der findes ingen specifikke diætanbefalinger for vitamin K2, men anbefalingerne til det daglige indtag af K1 tilbyder en plan, da kroppen omdanner K1 til K2. Eksperter ved Linus Pauling Institute anbefaler 120 mikrogram per dag for voksne mænd og 90 mikrogram per dag for kvinder. De gavnlige bakterier i tarmen frigiver små mængder vitamin K2, men det er ikke klart, hvor godt det absorberes eller bruges. Den rigeste diætkilde til K2 er den japanske parabol natto. En portion på 3, 5 ounce giver 1.000 mikrogram vitamin K2, hvilket er mere end nok for en sund voksen. Andre kilder til K2 inkluderer surkål, æggeblommer, sødmælk, smør og fedt gås, kylling eller oksekød. K1-vitamin er af planteoprindelse og er rigeligt i mørkegrønne og blade grøntsager.
Doseringsovervejelser
Visse grupper har en høj risiko for vitamin K2-mangel. Antikoagulantia, såsom warfarin, fungerer som antagonister for vitamin K2 og forhindrer det i at udføre sin biologiske rolle. Hvis du tager sådanne medicin, skal du muligvis øge din dosis vitamin K2 for at kompensere for tabet. Som et fedtopløseligt molekyle kræver vitamin K tilstrækkelige mængder kostfedt i tarmen for at blive absorberet. En fedtfri diæt kan resultere i reduceret eller ingen absorption af vitamin K. Du kan forbedre absorptionen af vitamin K2 ved at tilføje en lille mængde sundt fedt til din diæt.
Børns dosering
Nyfødte babyer har behov for vitamin K, fordi det ikke kan krydse placentabarrieren meget godt, og modermælken indeholder kun små mængder af det. Denne bekymring gælder ikke for babyer med formel-fodring. Da en K-vitaminmangel kan forårsage blødning hos nyfødte, anbefaler American Academy of Pediatrics og lignende grupper, at alle nyfødte får en injektion af vitamin K. Ammede babyer vil sandsynligvis indtage 2 til 2, 5 mikrogram vitamin K pr. Dag for den første år. Efter den første fødselsdag springer det anbefalede indtag af vitamin K til 30 mikrogram om dagen og fortsætter med at stige i løbet af barndommen, indtil det når den voksne dosering, når barnet er 19 år.
Sundhedsmæssige fordele
K2-vitamin spiller en vigtig rolle i blodkoagulation. Det fungerer som en aktivator af flere proteiner, der udløser dannelse af en koagulat. Personer, der mangler vitamin K2, viser tegn på nedsat blodkoagulation, såsom blødende tandkød, tunge menstruationsperioder og hyppige næseblødninger. Vitamin K2 aktiverer også to af de proteiner, der overfører calcium til knoglerne. En undersøgelse i det medicinske tidsskrift "Haematologica" fra maj 2006 rapporterer, at K2-vitamin beskytter mod myelom og lymfom, almindelig blodrelateret kræft i USA. Faktisk viser det sig, at K2 har betydelige kræftegenskaber ved flere typer kræft, såsom lever-, mave- og lungemaligniteter.
