Før du søger efter noget sød, kan du måske veje fordele og ulemper ved ahornsirup mod sukker. Mens de begge bidrager til dine samlede kalorier og sukker i alt for dagen, er der nogle markante forskelle i, hvordan de behandles, som du skal overveje.
Ahornsirup versus sukker
Når det drejer sig om at vælge det rigtige sødestof, er spørgsmålet om ahornsirup kontra sukker et, der ofte dukker op. Hvis du overvejer raffinering af ahornsirup, som indebærer at tappe ahorntræer til safte og derefter kogte saften i sirup, er ahornsirup det bedre valg, da det er relativt uforarbejdet.
Hvidt eller raffineret sukker kræver på den anden side en stor mængde forarbejdning fra enten sukkerrør eller sukkerroer, ifølge Sugar Association. Som et resultat mangler det nogen reel ernæringsværdi. Hvilket betyder, der er ingen vitaminer eller mineraler tilbage i det endelige produkt. Og selvom ahornsirup muligvis ikke er en vinder i vitamin-kategorien, indeholder den en række forskellige essentielle mineraler og spormineraler.
Mens nogle undersøgelser antyder, at antioxidanterne i ahornsirup gør det sundere end almindeligt sukker, er det stadig sukker uden fiber knyttet, ifølge Cleveland Clinic. Derfor, hvis du spiser for meget, kan du stadig opleve svingninger i dit blodsukker og insulin. Når det er sagt, er indholdet af ahornsirup sukker stadig mindre end hvidt sukker, hvilket gør det til et bedre valg, når du tæller dit samlede sukkerforbrug for dagen.
Fakta om ahornsirup og sukker
At veje fordele og ulemper ved ahornsirup kontra sukker kræver nøjagtig ernæringsoplysninger. Ifølge USDA har 1 spiseskefuld ahornsirup ca. 52 kalorier og 13, 4 gram kulhydrat, hvor 12, 1 gram stammer fra sukker.
Mængden af protein er minimal med kun 0, 008 gram, og fedtindholdet er 0, 012 gram. Maple sirup indeholder også adskillige essentielle mineraler og sporstoffer, herunder 20, 4 mg calcium, 4, 2 mg magnesium, 42, 4 mg kalium og 2, 4 mg natrium.
I henhold til USDA har 1 spiseskefuld hvidt sukker ca. 48, 9 kalorier, 12, 6 gram kulhydrat, hvor 12, 57 gram kommer fra sukker og 0 gram både fedt og protein. Der er ingen målbar mængde vitaminer eller mineraler, hvor hovedparten indeholder 0 gram.
Baseret på den ernæringsmæssige information og hvordan hver artikel behandles, ser det ud til at være en sundere mulighed at gå med ahornsirup af en række forskellige årsager. Kalorier i ahornsirup er mindre end hvidt sukker, hvilket gør det til et bedre valg, når man tæller kalorier.
Plus, indhold af ahornsirup sukker er mindre end hvidt sukker, hvilket hjælper med at holde dine daglige sukker totaler nede. Og endelig er de essentielle mineraler og spormineraler stadig højere i ahornsirup end i hvidt sukker.
Hvor meget sukker pr. Dag?
Uanset om du kan lide at dryppe ahornsirup på dine pandekager eller tilføje lidt sukker til din kaffe, er det vigtigt at holde øje med den mængde sukker, du spiser på en dag. Heldigvis har American Heart Association sat en øvre grænse som en guide til at hjælpe dig med at overvåge dit sukkerindtag.
For kvinder anbefaler de maksimalt 100 kalorier eller 6 tsk sukker om dagen. Mænd, fordi de generelt er højere og vejer mere, bør ikke overstige 150 kalorier eller 9 teskefulde om dagen.
Mens 6 til 9 teskefulde sukker muligvis ikke synes meget, kan det hurtigt tilføjes. For eksempel kan en dåse cola indeholde så meget som 10 1/4 teskefulde. Og hvis 1 teskefuld sukker har 16 kalorier, betyder det, at en daglig sodavan vil give dig ca. 160 kalorier. Med det i tankerne, at beslutte mellem ahornsirup versus sukker, er det klare valg ahornsirup.
Indtil for nylig behøvede etiketter med produktnæring ikke at vise procentdelen af kalorier fra tilsat sukker, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Den identificerede kun den generelle mærke af sukker, der omfattede alle former for sukker. Den amerikanske fødevare- og narkotikadministration udstedte imidlertid nye regler, der kræver, at alle emballerede mad- og drikkevarebeholdere, der er produceret af producenterne, skal bære den nye etiket.
