Mange mennesker er forvirrede over typer fedt, og hvilke der er sunde. Der er nogle modstridende oplysninger om kokosnøddeolie, men American Heart Association, American Dietetic Association og American Diabetes Association anbefaler alle at begrænse dit indtag af mættet fedt og hydrogeneret fedt som hydrogeneret kokosnøddeolie.
Hjerte sygdom
Der er tre hovedtyper af fedtstoffer: mættet, enumættet og flerumættet. Kokosnøddeolie er et mættet fedt, hvilket betyder, at det er fast ved stuetemperatur. Mættet fedt samles i dine arterier og kan føre til blokeringer.
Mættede fedtstoffer og hydrogeneret eller transfedt kan få kolesterol til at stige. Transfedt er især farligt, fordi de ikke kun hæver LDL-kolesterol eller det dårlige kolesterol, men de sænker også HDL, hvilket er det gode kolesterol. Højt LDL-kolesterol og lavt HDL-kolesterol i blodet er en risikofaktor for hjerteanfald.
Slag
Hydrogeneret kokosnøddeolie fører til den samme risiko for slagtilfælde som for hjertesygdomme. Ligesom blodkarene påvirkes i hjertet, kan de også påvirkes i hjernen. Hvis blodkar blokeres i hjernen på grund af indtagelse af en diæt med højt hydrogeneret eller mættet fedt som kokosnøddeolie, kan dette føre til et slagtilfælde.
Vægtforøgelse og fedme
De fleste produkter, der indeholder hydrogeneret kokosnøddeolie, er kager, desserter og andre bagværk. Disse typer fødevarer er normalt kalorifattige og har sunde næringsstoffer. Hvis du spiser for mange af disse typer fødevarer, er du mere tilbøjelig til at gå op i vægt, hvilket kan føre til fedme. Fedme forårsager diabetes, hjertesygdom, højt blodtryk og mange andre sundhedsmæssige problemer.
American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit indtag af mættet fedt, hydrogeneret og transfedt til mindre end 7 procent af kalorierne. Det betyder, at hvis du spiser 2.000 kalorier om dagen, skal du spise mindre end 140 kalorier eller 16 gram mættet fedt om dagen.
